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Caractéristiques botaniques et variétés de carottes

Caractéristiques botaniques et variétés de carottes


Caractéristiques botaniques des carottes et conditions de sa culture

Aussi bien que pommes de terre et chou les carottes sont l'un des aliments quotidiens les plus courants aujourd'hui. C'est l'une des principales cultures maraîchères.

Les carottes sont considérées comme une plante familière à l'homme depuis l'Antiquité. Les premières informations sur les carottes en tant que plante cultivée remontent à 2000-1000. avant JC e. Dans la littérature, il y a des références à des graines de carottes trouvées dans des bâtiments sur pilotis pendant 2-3 millénaires avant JC. e.

Cela parle de la culture des carottes depuis la préhistoire. La patrie des formes culturelles modernes de la carotte est: l'Asie centrale, d'où nous sont venues les carottes jaunes et violettes, puis à travers l'Asie du Sud-Ouest (Irak, Syrie, Turquie) au 11ème siècle, elle est arrivée sur la côte méditerranéenne, pour L'Espagne, d'où il s'est ensuite propagé à l'ouest et à l'est du monde entier.


En Russie, la Krivichi connaissait déjà les carottes aux VIe-IXe siècles, puis il y avait une coutume de l'apporter en cadeau au défunt et de la mettre dans un bateau, qui était ensuite brûlé avec le défunt. Ils ont commencé à le cultiver aux XIV-XVI siècles, sur lesquels il existe des preuves fiables. Des tartes aux carottes étaient servies les jours fériés.

La principale chose à propos des carottes est leurs propriétés diététiques. L'homme mange des carottes depuis au moins mille ans. Les plats de carottes sont reconnus par les experts culinaires du monde entier, en particulier dans les aliments diététiques et pour bébés. Non seulement il est savoureux, mais il est extrêmement facilement absorbé par le corps. Par conséquent, il est recommandé pour les adultes et les enfants, malades et en bonne santé.



Biologie du développement et relation des carottes aux conditions environnementales

Caractéristiques botaniques des carottes

Les carottes (Daucus carota L.) appartiennent à la famille du céleri. Les plantes de carotte cultivées ont généralement un cycle de développement de deux ans. Cependant, lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions inhabituelles, certaines plantes commencent parfois à fleurir au cours de la première année de vie, souvent sans formation de racines.

Le système racinaire des carottes est essentiel, il pousse rapidement et se développe très bien. Les racines s'étendent à une profondeur de 1,5 à 2 mètres, la majeure partie des racines se trouvant à une profondeur d'environ 60 cm. La racine est fusiforme, charnue épaissie dans la partie supérieure, blanchâtre sous des formes sauvages, chez des cultivars de différentes formes et couleurs. Les cultures de racines de carottes se forment en raison du dépôt de réserves de nutriments et de l'épaississement de la racine pivotante principale, à partir de laquelle un système de racines aspirantes développé s'écarte.

La masse des plantes-racines, selon la variété, est de 30 à 200 g ou plus. En forme, les racines de carotte sont rondes, ovales, coniques, cylindriques, fusiformes. La longueur des plantes-racines est de 3 à 30 cm Dans la section des plantes-racines, deux couches très épaissies peuvent être vues: la couche externe est l'écorce recouverte de peau et la couche interne est le noyau (bois). La couche externe des carottes de table a une pulpe délicate et savoureuse. Les variétés de carottes européennes ont principalement des racines rouge-orange, tandis que les variétés asiatiques ont des racines jaunes à violettes et même noires. La couche interne est moins colorée et a une texture plus grossière.

À la suite d'une sélection à long terme, des formes au bois intensément coloré, peu distinguable en couleur et en goût de l'écorce (comme Nantes), ont été sélectionnées parmi les variétés de table. Le diamètre central des meilleures variétés de carottes ne dépasse pas 30 à 40% de l'épaisseur des racines. Le légume racine des carottes a une peau très fine, facilement perméable à l'eau. Dans des conditions sèches sans irrigation, les plants de carottes se fanent très rapidement et deviennent sensibles aux maladies fongiques. Avec des précipitations abondantes après une sécheresse, le bois des racines des carottes s'épaissit, l'écorce se fissure.

Les feuilles de la plante de la première année de vie sont collectées dans un exutoire. Ils sont de contour presque triangulaires, composés-pennés, deux ou quatre fois disséqués, sur de longs pétioles, pubescents ou glabres à des degrés divers. Moins souvent, la partie inférieure du limbe est également pubescente. Les feuilles de la plante dans la deuxième année de vie sur de courts pétioles, élargies au niveau de la tige. Ils sont capables de résister à la sécheresse.

Les inflorescences sont des parapluies complexes à rayons multiples, des rayons de différentes longueurs, pendant la floraison, les parapluies sont convexes ou plats, puis comprimés. Les fleurs sont bisexuées, parfois staminées. Pétales obovales, blancs, crème, roses, rarement violets. Dans les fleurs marginales, les pétales extérieurs sont beaucoup plus grands que les pétales intérieurs.

Les fruits sont à deux graines, le plus souvent ovales ou oblongues, légèrement comprimés par l'arrière, avec deux rangées de soies acérées sur les côtes principales et des épines subulées sur les secondaires. La diversité des graines est l'une des principales raisons de la germination et du développement inégaux des plantes. Les plus précieuses sont les graines récoltées dans les parapluies centraux. Pour faciliter le semis, elles sont débarrassées des épines par battage et vendues comme telles.

La coquille du fruit contient beaucoup d'huile, qui rancit rapidement (se détériore), c'est pourquoi la germination de la graine diminue dans les 1 à 2 ans suivant le stockage. L'huile rend également difficile la pénétration de l'eau dans les graines, ce qui retarde leur gonflement et leur germination. À des températures élevées, les huiles essentielles commencent à s'évaporer, les graines gonflent et germent plus rapidement.

Le moment de l'émergence des semis dépend à la fois de la qualité des graines, de leur préparation au semis, des méthodes de semis et de la profondeur de leur semis, et des conditions de température. Les plants de carottes se développent très lentement. La première vraie feuille se forme 10 à 15 jours après la germination. L'épaississement des plantes-racines dans des conditions favorables ne commence que 40 à 60 jours après le semis. Les premières variétés de carottes atteignent une épaisseur de 1 à 1,5 cm et peuvent être utilisées pour la nourriture en tant que produit en grappe seulement 50 à 70 jours après la germination.

Il est à noter que les carottes cultivées se croisent facilement avec les sauvages. La frontière nord de la distribution des carottes sauvages en Russie passe par Veliky Novgorod, Kazan.

Exigences relatives aux conditions de croissance des carottes

Attitude envers la chaleur. Carotte fait référence aux plantes résistantes au froid. La température minimale pour la germination des graines est de +3 ... + 6 ° С, les semis apparaissent plus rapidement à +18 ... + 30 ° С. À une température de + 8 ° C, la période de germination dure 25 à 41 jours et à + 25 ° C, elle est réduite à 6 à 11 jours. Les semis de carottes peuvent résister à des gelées allant jusqu'à -4 ...- 5 ° С, mais meurent avec une diminution prolongée de la température jusqu'à -6 ° С. Dans les cultures d'hiver, les pousses de carottes bien durcies tolèrent également des gelées plus fortes. Les feuilles des plantes végétatives gèlent à -8 ° C et les plantes-racines ne supportent pas les gelées à long terme en dessous de -3 ... -4 ° C. Les plantes-racines retirées du sol meurent à -0,7 ...- 0,8 ° C.

La température optimale pour la croissance et le développement et pour la formation de plantes-racines varie de +18 ... + 20 ° С, et pour l'accumulation de carotène +15 ... + 21 ° С. Dans les carottes, les racines poussent jusqu'à la fin de l'automne, lorsque la température ne dépasse plus +8 ... + 10 ° С. Sous l'influence de basses températures positives, la couleur des racines devient plus claire.

À des températures élevées, les racines deviennent grossières et déformées, surtout si cela s'accompagne d'une diminution de l'humidité du sol.

Attitude envers la lumière. Les carottes sont exigeantes en lumière et réagissent extrêmement négativement à l'ombrage. Un rendement élevé en racines et en graines de carottes ne peut être obtenu qu'avec un bon éclairage des plantes. Avec l'épaississement des cultures, en particulier dans les premières phases de développement, l'illumination des plantes diminue, ce qui à son tour provoque un étirement des plantes, ralentit finalement le flux de la culture, réduit sa taille et sa qualité de production, altérant considérablement sa valeur en vitamines. .

La durée de la journée et l'intensité du rayonnement solaire affectent la croissance des carottes et l'accumulation de nutriments en elles. Une longue journée contribue à augmenter le poids moyen des plantes-racines. Les nuits blanches de Saint-Pétersbourg, au cours desquelles la culture des plantes a lieu pratiquement en une journée continue, provoquent une augmentation plus intensive de la production.

La croissance des feuilles et des racines des carottes est plus intense sous l'influence des rayons rouge orangé.

Relation à l'humidité. Les carottes sont relativement résistantes à la sécheresse. Les plantes ont un système racinaire puissant qui s'étend jusqu'à une profondeur de 2 à 2,5 m et une largeur de 1 à 1,5 m, ce qui leur permet d'utiliser l'humidité des horizons inférieurs et de résister à la sécheresse du sol. La forme des feuilles, la présence d'huiles essentielles en eux, ainsi que de petites villosités protègent les carottes d'une évaporation excessive de l'humidité. Il a le plus petit besoin parmi les plantes-racines dans la quantité totale d'eau pour la formation de la culture.

Cependant, pendant les périodes sèches de plus de 20 jours, les carottes ont besoin d'irrigation. Il faut se rappeler que les graines de carottes gonflent lentement en raison de leur teneur élevée en diverses huiles. Par conséquent, il est très exigeant sur une quantité suffisante d'humidité dans le sol pendant la germination des graines et dans les premières phases de croissance. Les carottes répondent positivement à l'irrigation et, avec un arrosage opportun, donnent une augmentation significative du rendement.

Les carottes donnent des rendements élevés et stables avec une humidité uniforme sol pendant toute la période de culture. Avec une humidité du sol modérée et constante pendant toute la saison de croissance, on observe non seulement une augmentation du rendement, mais également une amélioration de la qualité du produit. La transition brusque de la sécheresse à l'humidité du sol provoque une croissance intensive des plantes-racines de l'intérieur, ce qui entraîne une diminution de leur qualité.

Pendant toute la saison de croissance, les carottes ne tolèrent même pas l'engorgement du sol à court terme, car dans ces conditions, la croissance et le développement des plantes ralentissent, les racines pourrissent. Le niveau des eaux souterraines lors de la culture des carottes ne doit pas être à moins de 60 à 80 cm de la surface du sol. Une augmentation du niveau au-dessus de 60 cm entraîne une diminution du rendement.

Le besoin de nutrition du sol. Les carottes sont exigeantes sur les conditions du sol. Pour le développement normal des plantes-racines, il a besoin de sols avec une couche arable profonde. Il pousse bien sur un terreau sableux assez meuble ou un sol fertile limoneux léger avec une teneur élevée en humus et un bon régime air-gaz. Les sols limoneux et argileux lourds ne conviennent pas à la culture des carottes. Ils nagent fortement, formant une croûte de sol qui empêche les graines de germer.

L'émergence des semis est retardée, ils sont clairsemés, faibles. Les plantes-racines cultivées sur de tels sols se ramifient fortement, deviennent laides et, pendant le stockage, elles sont affectées par la pourriture blanche et grise. Le fait est que de longues racines, augmentant leur diamètre, compactent le sol. Le volume des capillaires du sol diminue de 10 à 15%. Seul le sol meuble peut être compacté. C'est pourquoi toutes les plantes-racines poussent bien sur des tourbières bien drainées et cultivées et des sols limoneux des vallées fluviales avec un sous-sol perméable, ainsi que sur des sols minéraux légers.

Sur les sols argileux lourds, acides et sans structure à faible teneur en humus, ils n'atteignent pas la taille normale et acquièrent une forme irrégulière. Lorsqu'elles sont cultivées sur un sol dense, les lenticelles se développent sur les carottes, qui, en poussant, leur donnent un aspect laid, la surface des racines devient inégale et rugueuse et le rendement des produits commercialisables diminue. Sur les sols mal cultivés avec une petite couche arable, ainsi que sur les sols abondamment fertilisés avec du fumier de paille frais, les longues racines de carotte acquièrent une forme laide et même une branche.

La ramification des racines est également observée lorsque la racine principale est endommagée. Par conséquent, il n'est pas recommandé de plonger et de transplanter des carottes et du persil racine. Les racines se ramifient également lorsque les plantes sont peu dressées, mais lorsque les zones d'alimentation sont optimales pour la variété, les branches latérales sont mutuellement opprimées par les racines des plantes voisines. Les racines laides poussent souvent dans un sol mal préparé. Dans ce cas, les racines «sortent souvent du sol», ce qui donne des têtes vertes dans les carottes.

Le sol doit être neutre ou légèrement acide (pH 5,5-7,0). Sur les sols fortement acides, le rendement diminue fortement.

Les carottes occupent l'une des premières places après le chou pour l'élimination des nutriments. Dans le même temps, ses semis ne tolèrent pas mal la concentration accrue de la solution du sol. Les nutriments sont utilisés par la plante de manière inégale pendant la saison de croissance. La plus grande quantité d'entre eux est absorbée par les carottes dans la seconde moitié de la culture.

Les carottes consomment peu d'azote. Avec son absence, la croissance des feuilles ralentit, elles jaunissent et meurent. Avec un excès de nutrition azotée, qui est observé dans les plaines inondables et les zones de tourbe-humus, une croissance rapide des feuilles et une formation lente des plantes-racines se produisent, la teneur en sucre diminue, leur goût et leur qualité marchande se détériorent pendant le stockage.

Le phosphore est particulièrement nécessaire pour les jeunes plantes. Il contribue également à augmenter la teneur en sucre des plantes-racines. Avec son absence, les feuilles deviennent rougeâtres.

Le potassium augmente la tendreté des tissus des plantes-racines, favorise un meilleur remplissage des graines. Avec son absence, le régime d'approvisionnement en air est violé. Les feuilles deviennent jaunes mouchetées. On remarque qu'avec un manque de potassium dans le sol, la résistance des plantes aux maladies diminue. Des rendements élevés en carottes sont obtenus avec des doses accrues d'engrais potassiques avec l'ajout de micronutriments borique et manganèse. Dans le même temps, la résistance de la plante au phoma augmente.

Les carottes doivent être cultivées avec un régime modéré en phosphore-azote et en potassium abondant. Il est sensible à la concentration de la solution du sol, qui, dans la phase de semis, ne doit pas être supérieure à 0,02%, pour les plantes adultes - 0,025%.

Pour une croissance normale, les carottes ont besoin d'une petite quantité de fer, de soufre, de manganèse et d'autres oligo-éléments.

Cultiver des carottes

Variétés de carottes

Dans notre pays, 76 variétés et hybrides de carottes sont recommandés pour la culture dans diverses régions, dont 38 d'origine étrangère. Les variétés domestiques et hybrides de maturation moyenne présentent le plus grand intérêt pour les maraîchers amateurs: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscou hiver A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn King, Rogneda, Typhoon, Topaz, Tushon, Fairy, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 et ainsi de suite; variétés à maturation précoce: Artek, Blues, Colour, Canning, Carotel parisien.

Ils se distinguent par une teneur élevée en carotène, une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs, une productivité élevée, une bonne qualité de conservation des plantes-racines pendant le stockage hivernal. Ces dernières années, les maraîchers ont été reconnus pour de nouvelles variétés et hybrides de sélection étrangère: maturation précoce - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; mi-saison - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrine F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson et maturation tardive - Vita Longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Ils se caractérisent par des rendements élevés, la convivialité de la formation des racines, leur régularité et leur goût élevé.

Sélection du site

Les carottes, précieuses prédécesseurs d'autres cultures maraîchères, sont elles-mêmes sans prétention pour leur prédécesseur. Il est cultivé la deuxième ou la troisième année après l'introduction du fumier frais. Il est préférable de le placer après les légumineuses, le chou précoce, les pommes de terre primeurs, le concombre, la tomate, l'oignon. En l'absence de maladies spécifiques, il peut être semé à nouveau dans les deux ans. Vous ne pouvez pas semer podzimny dans les zones où l'eau s'accumule. Le site doit être avec des sols légers, non flottants, exempts de graines de mauvaises herbes. Pour les carottes, cela est particulièrement important, car elles sont un mauvais concurrent des mauvaises herbes.Après tout, ses semis dans des conditions de terrain, les semis n'apparaissent pas plus tôt que 15 à 20 jours après le semis.

Lisez la deuxième partie de l'article. "Semis de carottes au début du printemps et en hiver" →

Valentina Perezhogina, candidate aux sciences agricoles


Carottes de table: types, variétés, photos.

Ces variétés sont cultivées pour la consommation humaine et sont divisées en maturation précoce (précoce), mi-saison, maturation tardive (en retard).

Carottes précoces (à maturité précoce): variétés et photos.

La saison de croissance des carottes ne dépasse pas 100 jours. Les légumes-racines sont destinés à la consommation crus et au traitement thermique et ne sont généralement pas destinés à un stockage à long terme. Certaines variétés de carottes précoces sont présentées ci-dessous:

  • Carottes parisiennes (carottes Carotel), aux racines arrondies orange foncé, d'un diamètre de 3 à 6 cm et pesant jusqu'à 60 g, rappelant les radis. La pulpe de cette carotte précoce est juteuse, tendre, avec un goût sucré.

  • Carottes de dragon - une variété de carottes précoces à fruits violets de forme conique allongée, atteignant 25 cm de long et 15-30 mm de diamètre, à pulpe orange vif.

  • Carottes "Amsterdam" - une variété de carottes précoces avec une racine ressemblant à un cylindre, jusqu'à 15-17 cm de long et 20-25 mm de diamètre. La pulpe juteuse d'un légume avec un petit noyau a une couleur orange vif.

  • Carotte "Fun" avec des racines cylindriques légèrement pointues, dont la longueur atteint 10-15 cm et pesant jusqu'à 60-100 g. La pulpe des premières carottes est douce et juteuse, de couleur orange. Cette variété convient au stockage à long terme.

Variétés de carottes de mi-saison: description et photo.

À partir du moment où le feuillage apparaît en surface et jusqu'à la maturité, jusqu'à 120 jours passent dans les carottes de cette variété. Les plantes-racines peuvent résister à un stockage à long terme et sont utilisées comme nourriture après la cuisson. Les meilleures variétés de carottes de mi-saison:

  • Carottes Shantane à chair rouge-orange dense et noyau jaune prononcé. La récolte de racine de carotte a la forme d'un cône tronqué avec une extrémité émoussée. Sa longueur n'excède pas 15 cm et son poids est de 200 g. La peau est lisse avec de petites lenticelles "yeux".

  • Carotte "Vitamine" - une variété de mi-saison à racines cylindriques et à pointe émoussée, pesant jusqu'à 170 g et jusqu'à 13-15 cm de long.La peau de la carotte et sa pulpe sont de couleur orange. Le noyau de petite taille, arrondi ou en forme d'étoile, ne diffère presque pas de la pulpe du fruit. C'est la carotte la plus sucrée parmi de nombreuses autres variétés.

  • Carotte "géante rouge" avec des fruits orange qui ressemblent à un long cône tronqué en apparence. Avec un poids d'environ 130 g et un diamètre de 5 à 6 cm, la longueur des carottes peut atteindre 20 à 25 cm En termes de teneur en bêta-carotène, cette variété de carotte est en avance sur les autres variétés, quelle que soit la période de maturation.

  • Carotte "Samson" - Variété de mi-saison avec des racines cylindriques et une pointe émoussée. La pulpe est juteuse et sucrée, de couleur orange. La longueur de ce type de carotte ne dépasse pas 20 cm et son poids est de 200 g.

Variétés tardives de carottes: description et photo.

La saison de croissance de ce type de carotte dure jusqu'à 140 jours. Les carottes tardives ont un bon goût et peuvent être utilisées crues et cuites. Les fruits de carotte ont une longue durée de conservation, jusqu'à une nouvelle récolte. Les meilleures variétés de carottes tardives:

  • Carotte "Empereur" avec de grandes racines cylindriques émoussées et une chair orange dense. La longueur des fruits individuels peut atteindre 30 cm et le poids de ces géants est de 200 g.

  • Carottes Flaccoro avec des fruits coniques orange vif et un nez émoussé. La longueur des spécimens individuels peut dépasser 35 à 39 cm et le poids est de 200 g.

  • Carottes Yellowstone"- une variété tardive de carottes à grosses racines et à pulpe jaune juteuse, d'aspect fusiforme. Leur longueur varie de 20 à 25 cm et le poids d'une carotte moyenne atteint 200 grammes. Une variété très productive.

  • Carotte "Reine de l'Automne" avec des fruits cylindriques, dont la longueur ne dépasse pas 20-25 cm et le poids est de 150 à 180 g. La pulpe dense et juteuse de ce type de carotte est peinte dans une couleur rouge-orange vif.


Bouvreuil-variété de pommes de terre mûres précoces, but de table - Maison de campagne-datcha, jardin et potager

Bouvreuil - variété de pommes de terre de table à maturation précoce Inclus. nominations au registre d'État de la région du Nord-Ouest le jardinage pour les parcelles de jardin, les jardins familiaux et les petites fermes... Plante de taille moyenne, érigée intermédiaire, jusqu'au type semi-dressé. La feuille est grande. Pas ou très peu d'ondulations sur le bord. La corolle est de taille moyenne, rouge-violet. Rendement commercialisable de 271-180 c / ha, au niveau et 105 c / ha supérieur à la norme Druzhno. Pouchkine forme des tubercules. Productivité au 45ème jour de plein après germination (premier creusement) - 130 c / ha, au niveau standard, au 55ème jour (deuxième creusement) - 210 c / ha, 40 c / ha de plus que le standard (région de Leningrad) ... Le rendement maximum est de 139 c / ha, 354 c / ha de plus que le standard (région de Leningrad). ovale Tubercule arrondi, yeux très petits jusqu'à Peel. petit lisse à moyen, rouge. Masse de pâte. tubercule blanc commercialisable 59-90 g. Teneur en amidon 15, 7-16, 0%, 0, 3-0, 6% plus élevée que la norme. Le goût est bon et excellent. Commercialisation 65-85%, au niveau standard. Maintenir la qualité à 95%. Résistant à l'agent causal du nématode à kyste de la pomme de terre sensible au cancer, de la pomme de terre à l'or. Selon l'Institut panrusse de recherche en phytopathologie, il est modérément sensible au pathogène du mildiou à l'isolat de la région de Moscou, l'isolat est sensible aux sommets de la région de Sakhaline et les isolats sont modérément sensibles aux tubercules isolés. dans les régions de Sakhaline et de Moscou. variétés Valeur: rendement élevé, maturité précoce, formation précoce à l'amiable des produits, goût élevé.

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Variété de carotte "Vitaminnaya 6": description et quelques conseils pour la culture

Les carottes sont l'une des cultures légumières les plus courantes cultivées par de nombreux résidents d'été dans leur arrière-cour. Pour que la culture soit réussie, il est recommandé d'aborder correctement le choix de la variété. Il vaut la peine d'étudier attentivement la description de la culture maraîchère et d'écouter les commentaires de ceux qui ont déjà planté telle ou telle carotte dans leur maison de campagne. Une excellente solution est la vitamine 6. L'attractivité de cette variété réside dans son rendement élevé, son excellente qualité de conservation et son excellent goût des racines.

Description de la variété

La variété de carottes Vitaminnaya 6 a été sélectionnée par l'Institut de recherche scientifique sur l'économie végétale. La variété a été obtenue en croisant les variétés "Nantes", qui a été présentée par des obtenteurs étrangers, et "Amsterdam". La Vitaminnaya 6 a été créée en 1969 et, pendant plusieurs décennies, cette culture légumière a été cultivée avec succès par de nombreux jardiniers.

Carottes «Vitamine 6»

Il est recommandé de cultiver cette culture de légumes dans:

  • Lituanie
  • Biélorussie
  • Lettonie
  • Kazakhstan
  • toutes les régions de la Russie, à l'exception du Caucase du Nord.

Vous pouvez également cultiver cette variété en Ukraine.

Cette variété de carotte est de mi-saison. En règle générale, entre le moment de semer les graines de cette culture légumière et la possibilité de récolter des racines mûres, il s'écoule en moyenne 100 à 110 jours.

Parmi les autres caractéristiques de la variété «Vitamine 6», il convient de noter non seulement une maturité précoce, mais également un rendement élevé.

Attention! Selon les critiques de nombreux résidents d'été, à partir de 1 m2. m. de 4 à 10,4 kg de carottes juteuses mûres peuvent être récoltées.

La plante se distingue par la présence d'une rosette semi-debout de feuilles. La récolte a une riche teinte verte. Pendant la période de croissance, les racines sont presque entièrement enfouies dans le sol. C'est pourquoi le dessus du fruit ne devient pas vert.

À partir de 1 m2 vous pouvez récolter jusqu'à 10 kg de carottes

Caractéristiques des plantes-racines

Cependant, de nombreux jardiniers s'intéressent davantage aux propriétés des plantes-racines. La forme des légumes est cylindrique. L'extrémité du fruit est arrondie et émoussée. La longueur moyenne des carottes est de 15 cm, en ce qui concerne la masse des racines rouge-orange, elle varie de 65 à 200 g. Les légumes atteignent 5 cm de diamètre.

Les plantes-racines de la variété Vitamin 6 ont un noyau rond, petit et en forme d'étoile. La chair des légumes est tendre et sucrée. Il contient jusqu'à 11% de fructose. Comparé à d'autres variétés, ce chiffre n'est généralement que de 5%.

Une autre caractéristique de la variété Vitaminnaya 6 est la teneur élevée en bêta-carotène dans sa composition. 100 g de pulpe représentent environ 17 à 22 mg de cette substance précieuse. Encore une fois, par rapport à d'autres variétés, la quantité de bêta-carotène qu'elles contiennent n'est que d'environ 9 mg.

Graines de carottes sur bande

Des propriétés uniques permettent d'appeler cette variété de carottes universelle. Les légumes frais sont délicieux et juteux. Les fruits ne perdent pas leurs qualités positives après:

  1. Traitement thermique.
  2. Préservation.
  3. Conserver au congélateur ou sous un couvercle.
  4. Allongé au sous-sol.

Attention! Parmi les autres caractéristiques de la variété Vitaminnaya 6, il convient de noter son excellente qualité de conservation, son adaptabilité au stockage en hiver et sa résistance à la fissuration.

Les principaux avantages et inconvénients de la variété

Quant aux qualités négatives de cette culture maraîchère, il convient de noter ici la faible résistance de la variété aux maladies inhérentes à ce type de plantes.

Cependant, si des mesures préventives sont prises en temps opportun, il est tout à fait possible de protéger les carottes de la pourriture. Il est également facile de prévenir les mouches de la carotte.

Pour cela, un grand nombre de produits chimiques prêts à l'emploi et de méthodes folkloriques ont été créés.

Selon les critiques des résidents d'été, la variété de carottes à la vitamine 6 est très sans prétention. La plante pousse bien même dans des conditions défavorables et difficiles. Les plantes-racines poussent bien dans les régions où les autres variétés ne sont pas viables.

Poids de la carotte «Vitamine 6» - jusqu'à 200 grammes

Conseils. La Vitaminnaya 6 convient aux jardiniers dont les parcelles sont situées dans des régions aux conditions climatiques difficiles, car cette variété résiste à la tige et à la floraison prématurées.

La culture de cette culture légumière n'est pas difficile. L'essentiel est de choisir le bon site pour cette plante. La variété convient aux sols limoneux sableux et limoneux légers. Le semis des graines est effectué dans les derniers jours d'avril. L'approfondissement se fait d'environ 3 cm, environ 18-20 cm sont laissés entre le matériel de plantation.

Le premier éclaircissage est recommandé environ deux semaines après l'émergence de toutes les pousses. Lorsque les légumes ont environ 1 cm de diamètre, vous devrez les éclaircir une seconde fois.

Les carottes Vitaminnaya 6 sont une excellente variété connue de nombreux jardiniers et qui a fait ses preuves.

Carottes «Vitamin 6» - vidéo


Protection des cerises contre les maladies et les ravageurs

Maladies des cerises

Les cerises douces sont beaucoup moins communes et moins touchées par les maladies que les cerises. Parmi les maladies, les plus connues des jardiniers sont les taches perforées (clasternosporia), la pourriture grise des fruits à noyau (moniliose), la cocomycose et les brûlures bactériennes. Les épidémies de maladies fongiques sont le plus souvent observées pendant les étés froids et pluvieux avec une rosée abondante et des températures comprises entre + 15 et + 16 ° С. Dans les régions froides, la transformation des jardins doit être effectuée sans faute, selon les recommandations de lutte contre les maladies.

Une seule fois pour les traitements au début du printemps, vous pouvez utiliser des fongicides antifongiques et des solutions d'autres pesticides (liquide bordelais, sulfate de cuivre, Skor, Horus, Hom, Abiga-Peak). Pour la coccomycose et la moniliose, les cerises peuvent être traitées avec du mycosan, selon les recommandations officielles. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de passer aux produits biologiques phytosporine-M, trichodermine, pentofag et autres. Tous les médicaments doivent être utilisés strictement selon les recommandations. Sinon, l'effet de l'application peut ne pas apparaître.

Jeune cerisier. © bleedingdirt

Ravageurs des cerises

Parmi les ravageurs, divers types de pucerons du cerisier, la mouche du cerisier, la tenthrède visqueuse du cerisier endommagent le plus la cerise. Il existe des recommandations selon lesquelles Actellik-500 EC agit efficacement sur une mouche des cerisiers. Il est utilisé pendant l'été des mouches, les baies à ce moment commencent à mûrir (deviennent roses). Avez-vous besoin d'un tel médicament? Le choix t'appartient.

L'infusion de camomille dalmate est efficace. 200 g de matière sèche (acheter en pharmacie) versez 1 litre d'eau et laissez reposer 12 heures. Ceci est une solution mère. Ajoutez 5 L d'eau. Filtré. Pulvérisé. Pulvériser au moins 2 semaines avant la récolte. La camomille dalmate est toxique. Et sa solution est loin d'être inoffensive, bien qu'elle soit faite d'herbe.

Étant donné que les ravageurs de la cerise douce, en général, travaillent activement pendant la période chaude, qui coïncide avec la formation de la culture, il est préférable d'utiliser des mélanges en réservoir de bioinsecticides (bitoxibacilline, lépidocide, némabact et autres) avec des biofongicides pour le contrôle. Les médicaments sont efficaces pendant la période chaude. Sans danger pour la santé des adultes et des enfants, des oiseaux et des animaux. Ils peuvent être utilisés pendant presque toute la saison estivale. Il est nécessaire de travailler avec des produits biologiques selon les recommandations.

Chers lecteurs! Toutes les variétés de cerises douces ne sont pas répertoriées dans l'article. Doses grossièrement recommandées d'engrais et de médicaments contre les maladies et les ravageurs. Si l'article vous intéresse, écrivez-nous. Partagez les remèdes que vous utilisez, leur efficacité. Selon quel schéma fertilisez-vous les cerises et si vous les fertilisez annuellement ou selon votre propre schéma (différent). Les lecteurs se feront un plaisir de lire et de discuter de vos commentaires.


Caractéristiques botaniques et morphologiques du chou

Chou (Fig. 1). Les plantes sont bisannuelles. La première année, la tige atteint une hauteur de 15 à 50 cm et a une forme fusiforme cylindrique, fusiforme et expansée. Dans la partie la plus large, son épaisseur est de 3,5 à 6,0 cm Les plantes forment des têtes de choux de formes (Fig. 2) et de densité variées (Fig. 3). Les feuilles sont en forme de lyre, indistinctement en forme de lyre et entières, sur des pétioles de 4-25 cm de long ou sessiles, vertes, gris-vert de différentes nuances et violettes, variant dans le degré et la nature de la pigmentation. Limbes des feuilles de petit à très grand (20-60 cm), d'elliptique à réniforme.

Figure. 1. Chou: 1 - plante de la première année de vie 2 - tête de chou 3 - feuille 4 - fleur 5 - pétale de fleur 6 - branche fleurie 7 - gousses

La surface de la plaque est plate et concave ou convexe à des degrés divers. Les bords du limbe sont entiers ou irrégulièrement crénelés à des degrés divers et dentés incisés, lisses ou ondulés à des degrés divers. Les pétioles et la veine principale sont épais, les veines latérales atteignant 4-7 cm de largeur sous certaines formes sont également clairement distinguées. Cire forte à faible, parfois absente. Dans la deuxième année de vie, les plantes à fleurs sont très puissantes (jusqu'à 1,75 m), avec une tige principale dressée, avec de nombreuses branches latérales, constituées d'axes des premier, deuxième, parfois troisième ordres, tombants à des degrés divers. L'inflorescence est une longue grappe (jusqu'à 75 cm). Les fleurs sont de taille moyenne et grande (1,5-2,8 cm de diamètre). Les pétales sont jaunes, jaune clair et dans un certain nombre de formes méditerranéennes, ils sont blancs, lisses ou plus ou moins ondulés. Les gousses mesurent de 6,0 à 14,5 cm (généralement de 8 à 12 cm) de longueur. Les gousses sont de forme cylindrique, cylindriques aplaties et plates, lisses, légèrement tubéreuses et tubéreuses.

Figure. 2. Formes d'une tête de chou: 1 - rond 2 - plat 3 - rond-plat 4 - conique 5 - ovale

Figure. 3. Densité des têtes de chou: 1 - très lâche 2 - lâche 3 - densité moyenne 4 - dense 5 - très dense

La particularité du chou par rapport aux autres espèces bisannuelles est la présence de formes avec la plus longue période de vernalisation.L'espèce décrite est caractérisée par une maturité tardive des plantes au cours de la deuxième année de vie (contrairement au chou vert et au chou-rave) et une plus grande résistance au gel que le chou-rave. Cependant, les formes les plus résistantes au froid sont inférieures sur cette base au chou frisé et à la Savoie la plus résistante au gel. Le chou contient moins que les autres types d'acide sec, azoté, minéral et ascorbique, mais il a la capacité d'accumuler dans les têtes de chou une quantité importante de sucres, principalement sous forme de monoses.

Largement distribué et cultivé en Europe, Amérique, Asie, Australie, Afrique.

Chou-rave. Les plantes sont bisannuelles, de 30 à 110 cm de diamètre. Dans la première année de vie avec une tige très courte (10-25 cm), qui se dilate pour former un arrondi, plat-rond, ovale ou obovale (Fig.4), vert pâle, vert, violet pâle, violet ou violet foncé fruit à tige.

Le système racinaire est profondément pénétrant (150-200 cm). Les feuilles sont prostrées, incisées à la lyre, en forme de lyre et indistinctement en forme de lyre, vert grisâtre et vert violet. Les lames sont tranchantes ou émoussées. Plaques de triangulaires et ovales à tronquées-elliptiques, généralement plates, avec un bord inégalement denté, ou double dentées, ou crénelées, légèrement ondulées ou ondulées. Les pétioles sont de longueur moyenne et longs, de très fins (0,4 cm) à épais (plus de 1 cm de large). Revêtement cireux très faible à fort sur les feuilles et les tiges. Une pubescence poilue est souvent observée dans les premières feuilles le long du bord. Au cours de la deuxième année de vie, les plantes à fleurs sont sous-dimensionnées, avec de fines branches. Les feuilles de la tige sont lancéolées et linéaires, à dents acérées et incisées. Les fleurs sont de taille moyenne, avec des pétales jaunes ou, moins communément, crème et blancs. Dans les variétés de couleur violette, une pigmentation anthocyanique apparaît sur les sépales, les anthères et une colonne. Les gousses sont cylindriques ou cylindriques aplaties, de longueur moyenne (6,3 à 8,2 cm, rarement jusqu'à 9,8 à 11,4 cm), de 0,27 à 0,38 cm de largeur, généralement fortement tubéreuses et tubéreuses. Les plantes mûrissent tôt en termes de floraison et de maturation des graines.

Relativement résistant au sel. La résistance au gel du chou-rave est moyenne, mais il est assez résistant aux dommages causés par les insectes mangeurs de feuilles. Diffère dans la capacité d'accumuler une grande quantité de saccharose dans les tiges.

Actuellement, le chou-rave est largement cultivé en Europe, en particulier dans le centre. Le chou-rave est cultivé dans le Caucase, en Asie centrale, en Chine, au Japon, en Inde, au Vietnam, au Pakistan, en Afghanistan, dans les pays d'Amérique du Nord et du Sud.

Chou de Savoie (fig.5). Les plantes sont bisannuelles et forment au cours de la première année de vie une tige de taille courte ou moyenne, rarement haute, fusiforme ou cylindrique, densément feuillue. La caractéristique morphologique de l'espèce est la structure pétillante de feuilles minces et dures. Les feuilles sont entières et indistinctement en forme de lyre, rarement en forme de lyre, sessiles ou à pétioles courts et moyens (4-15 cm), vertes dans différentes nuances, uniquement dans les variétés uniques avec une faible pigmentation anthocyanique, avec une faible floraison cireuse ou sans elle , moins souvent exprimée à un degré modéré ... Les limbes des feuilles sont un peu plus petits que ceux du chou (20 à 50 cm de longueur), de forme largement lancéolée, elliptique à réniforme, plate ou concave à des degrés divers. Les bords sont grossièrement dentés, souvent enroulés sur la face inférieure de la plaque. Au sein de l'espèce, il existe des formes qui forment une tête de chou, ou feuillue, avec une faible boucle des feuilles apicales. Les têtes de chou sont de forme très variée: d'ovale et conique à plat. Souvent, les têtes de chou ont une structure "rose", c'est-à-dire que les feuilles de la tête de chou ne se recouvrent pas complètement et, par conséquent, son noyau reste ouvert. Au cours de la deuxième année de vie, les plantes sont sous-dimensionnées et de taille moyenne, avec des inflorescences plus courtes que celles du chou. Les fleurs sont jaune clair, de taille moyenne (1,5-2,0 cm de diamètre). Les gousses sont courtes et de longueur moyenne (4,5-10 cm, généralement 6,57,8 cm), cylindriques ou cylindriques aplaties (0,3-0,4 cm de large), avec une surface grumeleuse ou légèrement grumeleuse, rarement lisse. En termes de floraison et de maturation des graines, elles sont similaires au chou.

Figure. 5. Chou de Savoie

Les plantes de la première année de vie diffèrent davantage par leur maturité précoce (il existe des formes à maturation très tardive) et sont plus rustiques que le chou. Le chou de Savoie, à teneur approximativement égale en sucre, contient de la matière sèche. l'acide ascorbique et en particulier les protéines brutes et les minéraux sont plus que la tête. Les têtes de chou ont une couleur plus jaunâtre par rapport aux têtes de chou, ce qui dépend de la présence dans leurs feuilles d'une plus grande quantité de pigments jaunes (xanthophylle, flavones).

Distribuée en France, en Grande-Bretagne, en Allemagne, aux Pays-Bas en petites quantités cultivées dans les pays de la CEI et en Amérique dans les pays d'Asie et d'Afrique, la culture est très limitée.

Chou-fleur (fig.6). Plante annuelle ou d'hiver. La tige est cylindrique, de 15 à 70 cm de hauteur, avec des feuilles situées horizontalement ou droites ou obliquement dirigées vers le haut, très souvent en spirale courbée. Certaines formes sont ramifiées en phase végétative. Feuilles sessiles entières à lyre-pinnatipartites, avec des pétioles atteignant 5 à 40 cm de longueur, de clair à bleu-vert et moins souvent gris-gris avec une forte pigmentation anthocyanique. Les plaques sont étroites, d'ovales tronquées, d'elliptiques tronquées et ovales à lancéolées, de 15 à 90 cm de long. Revêtement cireux léger à très résistant. Dans les formes les plus primitives de chou-fleur, l'organe utilisé est des pousses florales charnues individuelles (en phase de bourgeonnement), formées à l'aisselle des feuilles supérieures de la rosette, sous d'autres formes - la «tête», lorsque les pousses apicales, fortement ramification, sont étroitement groupés. La couleur de la tête varie du vert dans différents tons, du violet et du jaunâtre au blanc neige. Les feuilles supérieures sont petites, ovales courtes et largement linéaires, avec une marge uniforme ou lancéolées et allongées-triangulaires, dentées. Les grappes de fleurs sont denses, de très courtes (3 cm) à longues (plus de 15 cm). Les fleurs sont principalement petites et moyennes (1,2-2,0 cm), rarement grandes (jusqu'à 2,6 cm), avec des pédicelles minces. La couleur des pétales est blanche, jaune pâle et jaune, leur surface est ondulée ou plissée en forme de cloques. Les gousses sont courtes et de longueur moyenne (6,0-8,5 cm), principalement cylindriques, moins souvent cylindriques aplaties, tubéreuses.

Figure. 6. Chou-fleur: 1 - plante de la première année de vie 2 - feuille 3 - tête 4 - fleur 5 - branche fleurie

La caractéristique biologique de l'espèce est un cycle de développement d'un an et moins de résistance au gel par rapport aux espèces bisannuelles, biochimique - l'accumulation de moins de sucres par les plantes que les espèces bisannuelles, tandis que le glucose dans la somme des sucres ne prévaut pas, comme on l'observe chez les espèces bisannuelles. Le chou-fleur a également une teneur élevée en acide ascorbique. Les substances azotées sont principalement (jusqu'à 83%) représentées par l'azote protéique, ce qui n'est pas observé dans le chou, le chou frisé et le chou-rave.

Actuellement, il est largement cultivé dans toute l'Europe, en Amérique du Nord et du Sud, dans les pays asiatiques - Chine, Japon.

L'une des sous-espèces de chou-fleur est le brocoli.

Chou (Fig.7, a). Plantes annuelles. Les feuilles inférieures sont rassemblées dans une rosette dense de 30 à 60 cm de diamètre, entières, sessiles, largement ovales ou oblongues-obovales et de forme ovale, de 30 à 60 cm de long. Les bords des feuilles sont crénelés et dentelés-incisés, ondulés ou bouclé. Les pétioles sont plats, très larges (3,0-6,0 cm), blancs. Le limbe des feuilles est plissé à des degrés divers, vert clair, jaune-vert, vert et vert foncé, un peu brillant ou avec une faible couche cireuse, pubescent à des degrés divers avec des poils hérissés. Les plantes ne forment qu'une rosette de feuilles ou de têtes de chou, ouvertes sur le dessus ou complètement fermées, de forme ronde-plate et courte-ovale à très longue cylindrique, haute appétence. Fleurs de 1,2-1,8 cm de diamètre, pétales à limbe arrondi-ovale. Gousses de 3,4 à 7,7 cm de long, de 0,4 à 0,8 cm de large.

Les plantes mûrissent tôt. Exigeant sur l'humidité. Faible résistance au gel. Ils sont très fortement affectés par la quille, la mouche du chou et les têtes de chou - par la bactériose muqueuse. Précieux pour la teneur en acide ascorbique.

Il est largement cultivé en Chine, au Japon, en RPDC et dans certains autres pays d'Asie du Sud, aux États-Unis et, dans une mesure limitée, en Australie et en Europe, en Russie; il est cultivé en Extrême-Orient, dans l'Extrême-Nord et dans le zones suburbaines des grandes villes dans les serres.

chou chinois (Fig.7, b). Les plantes sont annuelles, parfois bisannuelles. Ces derniers forment des plantes-racines. Contrairement au chou de Pékin, la plante est plus petite, 20 à 40 cm de diamètre. Les feuilles sont glabres sur des pétioles fins et très épais, fortement convexes sur la face inférieure, charnues, blanches ou verdâtres, sans ou avec des traces de bordure, vert grisâtre à bleu-vert, souvent recouvertes d'un enduit cireux. La plaque est arrondie et obovale, avec des marges presque intégrales, de lisse à gonflée en forme de bulle. Kochanov ne se forme pas.

Plus résistant au gel que les plants de chou de Pékin et plus résistant aux maladies, mais les feuilles sont grossières.

Il est largement cultivé en Chine, en Corée du Nord, moins au Japon et dans certains pays d'Asie du Sud, en Russie - en Extrême-Orient.

Les hybrides de ce chou sont de plus en plus répandus en Amérique et en Europe. La maturité précoce, la résistance au froid, la simplicité, la capacité à récolter tout au long de l'année (en serre, le chou chinois offre la productivité la plus élevée de tous les choux verts) contribuent à l'avancement rapide de cette culture.

Figure. 7. Chou: a - Chou de Pékin 6 - Chinois

choux de Bruxelles (fig.8). Fait référence au type de feuille. Les plantes de la première année de vie ont des tiges cylindriques de 20 à 40 cm de hauteur et plus. À l'aisselle des feuilles se développent de très courtes brindilles, au sommet desquelles se forment de petites têtes de chou. Les feuilles sont indistinctement en forme de lyre, sur des pétioles de 14 à 33 cm de long, minces, rarement d'épaisseur moyenne. Les feuilles sont vertes dans diverses nuances, souvent avec une pigmentation anthocyanique sur les pétioles, très rarement les feuilles sont violettes. Les plaques sont arrondies ou ovales courtes, de 20 à 40 cm de long, 18 à 32 cm de large, fortement concaves ou plates, quelque peu incurvées, avec des bords encore plus ou moins lisses, avec du tissu froissé. Les plantes à fleurs sont très ramifiées. Fleurs de taille moyenne, pétales à bords relevés.

Il se caractérise par une teneur élevée en protéines brutes dans les têtes de chou.

Les plus grandes quantités sont cultivées dans les pays européens.

Figure. 8. Choux de Bruxelles

Chou ornemental (fig.9). Fait référence à une variété de feuillus. Les plantes sont bisannuelles. Dans la première année, il forme une tige d'une hauteur de 0,4 à 1,3 m, dans la seconde - pédoncules de 1,5 m de haut.Les feuilles sont grandes, plates ou bouclées, vertes ou violettes de différentes nuances, lyre-pennées, rarement incisées.

Les plants de chou ornemental contiennent de la matière sèche - jusqu'à 21%, des sucres - 6%, des composés azotés - 4%, de la vitamine C - 150 mg% et du carotène - 5 mg%, ainsi qu'un grand nombre d'acides organiques et de vitamines précieux. Comparé au chou blanc, il contient deux fois plus de fibres et de protéines.

Ses plantes peuvent décorer une parcelle personnelle, elles poussent bien du printemps à l'automne, surtout dans la seconde moitié de l'été. En grandissant, ils deviennent très beaux. Ce n'est pas sans raison que certaines variétés sont très appréciées dans la floriculture japonaise.

Les variétés à feuilles frisées (Low red, Low green), en plus des fins décoratives, sont utilisées pour la préparation de salades (surtout à un jeune âge), de la soupe de chou vert, de la mise en conserve, en complément des plats d'accompagnement.

Figure. 9. Chou ornemental

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Carottes vitaminées: description botanique et caractéristiques, avantages et inconvénients, culture et soins, photos, avis

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Quelle variété de carottes est préférable de planter dans votre région, en fonction du but de la culture (précoce pour la nourriture, mi-saison et tardive - pour le stockage et pour la plantation avant l'hiver), lisez sur notre site Web dans l'article: Examen des meilleures variétés de carottes pour la culture en extérieur.


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Les pommes de terre primeurs sont généralement appelées des pommes de terre tardives et les légumes sont généralement appelés grandes cultures.
La pomme de terre est une plante tubéreuse vivace dont les tiges herbacées meurent chaque année; elle est cultivée comme culture annuelle. Les plantes qui ont poussé à partir de la forme, les tubercules buissonnent de 50 à 80 cm de haut avec trois à six racines.

tiges système fibreux, sous-développé, l'essentiel des racines se trouve dans la couche arable. Sur une partie de la tige souterraine de la plante se développent des stolons-pousses souterraines qui, en s'épaississant, forment des tubercules. la taille, la forme et la couleur des tubercules sont variées. La couleur des tubercules est blanche, rose, rouge, violet rougeâtre, brun grisâtre avec diverses nuances.

trois des yeux, cinq reins situé sur le tubercule Pri. la maturation en spirale des tubercules, les bourgeons entrent dans un état dormant, et à la fin de celui-ci, avec l'apparition de conditions favorables, ils commencent à pousser. Les tiges les plus puissantes sont produites par le bourgeon central, la germination de Spare. les premiers bourgeons germent lorsque la lésion ou centrale est enlevée.

Tubercules de pommes de terre la période de repos absolu dure plus de deux mois: dans les variétés précoces, il y a moins de variétés, plus dans les dernières. Lorsqu'elles atteignent 1 à 3 ° C, la température ne germe pas pendant 6 à 7 mois. Les tubercules qui ont passé le stade de dormance commencent à germer lentement déjà à une température de 3-5 ° C.

Les pommes de terre ne sont pas seulement propagées par des tubercules, mais aussi par boutures, pousses et aussi graines. La méthode des semences est utilisée pour la reproduction dans les travaux de sélection.

Lors de la reproduction, l'initiale tubercules, la croissance des plantes est effectuée au détriment des substances nutritives du tubercule matériel. Le début de la formation des tubercules coïncide généralement avec la floraison des plantes, même plus tôt dans les variétés à maturation précoce. La croissance des plantes cesse de se former après les baies avec des graines, et les tubercules jaunissent intensément jusqu'à ce que les feuilles et les tiges poussent.

Pommes de terre - une plante de climat tempéré.
La température optimale pour la croissance d'une partie de la plante aérienne et la floraison est d'environ 21 ° C, pour la formation des tubercules, la température diurne est d'environ 18 ° C et la température nocturne est de 12-14 ° C. Lorsque la température monte à 26 -29 ° C, la formation et la croissance des tubercules s'arrêtent. Et même de petites gelées (-1 -2 ° C) nuisent au sommet des racines.

système de pommes de terre de variétés à maturation précoce les pommes de terre sont puissantes, moins que celles à maturation tardive, mais elles se distinguent par une forte absorption d'oxygène et de nutriments. Par conséquent, les meilleures variétés à maturation précoce sont légèrement limoneuses à haute teneur en matière organique du sol et de bonnes pommes de terre.

l'aération est difficile sur l'humidité du sol, mais consomme relativement peu d'humidité.Le besoin des plantes en eau augmente fortement pendant la période de croissance intensive de la formation aérienne et d'une partie des nouveaux tubercules, atteignant la phase de floraison de masse maximale, lorsque l'efficacité de l'irrigation est la plus grande.

Cultiver des pommes de terre dans des zones ombragées et un épaississement excessif des plantes conduit à l'étirement, au rétrécissement des plantes à tubercules et à une diminution du rendement.

Préparer la plantation pour les tubercules.
Réussite à obtenir une récolte précoce de dans le degré de pomme de terre dépend de la qualité du récépissé de plantation. Le matériel des tubercules de semence de haute qualité pour la prochaine plantation au printemps doit être pris en charge même pendant la période de floraison de la pomme de terre. À ce stade, les variétés développées, saines et typiques des plantes doivent être bien notées.

Pour la plantation, vous ne pouvez pas utiliser de tubercules, de maladies et de ravageurs affectés.
Vous ne devez pas prendre de graines avec des lenticelles envahies sur les tubercules (pelures blanches tendres sur les excroissances qui, une fois séchées, se transforment en taches brunes). Les tubercules présentant des signes d'étouffement ne peuvent pas être utilisés comme tubercules de semence (une partie de la pulpe du tubercule, ramollit, ressemble à une masse blanche ou rose pâteuse avec une odeur alcoolique de gel (tubercule mou, lorsqu'il est comprimé, le soleil est libéré), brûler liquide (des zones de tissus denses de couleur brune se forment sur les tubercules) ...

Des tubercules de semences sélectionnés immédiatement après la récolte avec une masse de 40 à 80 g (vous pouvez en utiliser des plus petits - de 25 à 40 g, mais la récolte sera nécessaire) pour planter des arbres en dessous à la lumière. Les tubercules doivent être conservés en vrac pendant 7 à 10 jours sous une lumière diffuse, afin qu'ils deviennent verts. En conséquence, de la solanine se forme en eux - une substance qui augmente la résistance aux maladies pendant la période de stockage. Cette technique permet de révéler les formes cachées de lésions des tubercules par des maladies bactériennes et fongiques. Les tubercules verts sont stockés séparément des aliments car ils ne peuvent pas être consommés.

plantation Avant que les tubercules soient germés ou «séchés», ils sont traités avec des engrais minéraux et des substances de croissance avec des solutions. commun La méthode même de préparation des tubercules pour la plantation est les tubercules. la germination est germée pour obtenir des pousses plus précoces et plus amicales, ainsi que pour éliminer les tubercules malades. Les tubercules germent à la lumière: de différentes manières, en milieu humide, de manière combinée.

lumière pour la germination.
Les tubercules sont disposés dans des boîtes ou en deux couches dans le sol (40 kg pour 1 m2) dans une pièce lumineuse avec une température ne dépassant pas 12 ° C et ne dépassant pas 20 ° C. À une température de 12 à 16 ° C, la germination prend 35 à 40 jours et 18 à 20 ° C à 28 à 30 jours. Une augmentation de la température à 21-25 ° C peut conduire à la lignification des yeux et au séchage des tubercules. Deux semaines après le début de la germination des tubercules Part. les tubercules sont retournés, parfois enfilés sur un fil de nylon ou une ligne de pêche et suspendus par la fenêtre.

Il est pratique de faire germer des pommes de terre dans des sacs en plastique perforés. À travers du polyéthylène, des trous de 10 à 15 cm sont réalisés dans chaque sac d'un diamètre de 1 cm pour l'entrée d'air et la sortie de dioxyde de carbone, lors de la respiration résultante des tubercules. Les sacs sont remplis de 2/3 de tubercules en volume, attachés et suspendus sur une barre dans une pièce chaude et lumineuse pendant 30 à 35 jours. Ils sont régulièrement examinés, éliminant les tubercules filamenteux avec des pousses pourries. Si l'humidité de l'air bas est excessive, vous pouvez légèrement saupoudrer les tubercules d'eau 2-3 fois.

Les tubercules normalement germés ont des pousses vertes courtes, épaisses et fortes avec de nombreux tubercules racinaires. Il faut garder à l'esprit que les germes dans lesquels, apparus à la lumière, se forment des substances qui inhibent rapidement la croissance. Par conséquent, une fois dans le sol, dans une telle obscurité, les pousses ne commencent pas à pousser immédiatement. neutralisation Pour l'action de ces substances, les tubercules à planter jusqu'à une semaine sont ombragés, recouverts de tapis, de nattes.

humide dans un environnement de germination.
Avec cette méthode de germination des graines de tubercules, la récolte est obtenue plus tôt que la germination à la lumière, car en plus de la formation de pousses et de racines. Dans un environnement humide, les tubercules germent au total pendant 7 à 10 jours, les déplaçant avec de la tourbe humidifiée, de l'humus, de la sciure de bois, des paillettes. La température ne doit pas être à 12 ° C. sous un excès d'eau, les tubercules pourrissent, les pousses tombent malades avec une pénurie - les pousses se développent très mal.

La germination combinée vous permet d'obtenir la récolte la plus précoce. Tout d'abord, les tubercules sont germés dans une pièce chaude et lumineuse pendant 27 à 30 jours jusqu'à ce que des pousses fortes et épaisses se forment. Ensuite, ils sont placés dans des boîtes ou des conteneurs pratiques, des conteneurs pour la germination dans un environnement humide. Les tubercules sont pondus en plusieurs couches (jusqu'à la première). une couche de cinq est placée sur un mélange versé distillé de tourbe préparé avec une couche de 10-12 cm, puis chaque rangée est saupoudrée de tubercules avec un mélange de tourbe humidifié avec de l'humus pur ou de la tourbe, une couche de 3 cm. Il est préférable d'humidifier le mélange tourbe-tourbe non pas avec de l'eau, mais avec une solution d'engrais minéraux (30 g de sulfate et 15 g de superphosphate de potassium pour 10 litres d'eau).

Jusqu'à ce qu'ils apparaissent sur les tubercules, il est préférable de conserver leurs racines dans une pièce à une température de 20-22 ° C. Après quelques jours (avec l'apparition de la température des racines à la base des pousses), les lobes doivent être réduits à 12-14 ° C. À cette température, les boîtes sont conservées pendant 4 à 5 jours supplémentaires, après quoi les tubercules sont prêts à être plantés. L'avantage de ceci est que vous pouvez commencer à planter sans attendre que le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à 7 -8 ° С.
À partir de tubercules germés ou d'une autre manière, les semis apparaissent généralement 10 à 12 jours après la plantation, et non après - germés 20 à 25 jours. S'il n'est pas possible de faire germer les tubercules, ils peuvent au moins être «séchés» dans une pièce chaude et pas nécessairement lumineuse. Les tubercules sont dispersés en deux, trois couches et conservés pendant 5 à 8 jours avant la formation des primordiums.
les germes en plantant des tubercules sont saupoudrés d'un verre en bois (cendre pour 20 kg de tubercules). Pulvériser un jour 2 tubercules avant la plantation avec une solution d'urée à 8% est très efficace. 80 g d'urée sont dissous dans 1 litre d'eau, cette solution est suffisante pour traiter 20-25 kg de pommes de terre.

Les pommes de terre ne sont pas plantées uniquement avec des tubercules entiersmais aussi coupé. Il est préférable de planter les pommes de terre hâtives entières avec des tubercules. Les gros tubercules pesant 80 g de plus peuvent être coupés en deux ou trois parties de sorte que chacun d'eux ait au moins trois ou deux pousses. La coupe des tubercules doit être plusieurs jours avant la plantation, afin que la coupe soit testée, cela les protégera de la pourriture et de l'infection du sol par des champignons After. maladies de couper chaque tubercule, abaisser le couteau, désinfecter dans un pot avec une solution de permanganate de potassium (20 g pour 1 litre d'agrotechnique).

l'eau.
Le plus adapté à la culture de pommes de terre primeurs parcelles sur les versants sud avec un sol mécanique léger ou moyen bien cultivé Automne. la composition pour creuser est appliquée à 4-6 kg / m2 de litière ou de fumier de compost. Au printemps, avant de creuser, le sol est parsemé d'engrais minéraux complexes (nitrophoska nitroammofosku ou) à 50 - 60 g / m2. La plantation commence dès que l'état du sol le permet.

Dans les parcelles horticoles, quatre utilisent les principales méthodes de plantation de pommes de terre.

La profondeur de plantation sur les sols lourds est de 6 à 8 cm, sur les sols légers de 8 à 10 cm. En même temps que la plantation de tubercules, un engrais peut être ajouté dans chaque trou. L'application locale de fertilisation est la plus efficace et la plus économique. organo Préparer un mélange minéral de la composition suivante (kg): compost bien pourri ou fin bas 100 - tourbe de nitrate d'ammonium - 1,5 double superphosphate - 1,5 chlorure de potassium - 1,1. Au lieu des engrais spécifiés dans le mélange, vous pouvez utiliser de la nitrophoska ou de la nitroammophoska dans une quantité de 3,5 à 5,5 kg (en fonction de la teneur en nutriments) Cette quantité est suffisante pour un mélange par 100 m2 de surface lorsqu'il est appliqué sur le trou chaque 200-300 g.

La zone d'alimentation d'une plante doit être d'au moins 0,15 m2, les pommes de terre sont donc plantées avec un espacement des rangs de 60 à 70 cm, la distance entre les plantes est supérieure à 25-30 cm. d'affilée, de gros tubercules sont plantés avec une distance de moins d'une rangée de 30 cm.12 cm de distance de plantation avec des tubercules pesant 25-40 g le rendement est inférieur, mais ils germent plus vite que souvent et les gros résistent mieux aux conditions météorologiques défavorables et aux maladies.
Avant l'émergence des semis, le relâchement des petites plantations est effectué avec un désherbage simultané des mauvaises herbes. printemps Si elle se prolonge, l'émergence des semis est retardée et le sol est ameubli 2-3 fois. Avec l'émergence des semis, tant que les rangs ne sont pas indiqués, les travaux d'entretien ne sont pas effectués pour ne pas endommager les jeunes plants.

Une fois les rangées marquées, le sol est soigneusement houillé, surtout si des mauvaises herbes sont apparues. Vous ne devez pas biner autour des plantes elles-mêmes, sinon vous pouvez couper les pousses qui ne sont pas encore remontées à la surface.

Avec une hauteur de plant de pomme de terre de 10 cm effectuer le premier buttage, à 20-25 cm - quand, le second forme enfin les crêtes. Les crêtes doivent être suffisamment larges pour éviter le développement du verdissement des tubercules. Terminez le traitement des espacements des rangs en fermant le temps des plants d'affilée.

En cas de fertilisation insuffisante, elle est appliquée avant la plantation et pendant la plantation, les plantes sont nourries avant le premier buttage. Pour chaque buisson, 1 à 3 g de nitrate d'ammonium ou d'urée, 3 à 6 g de sulfate, 4 g de superphosphate de potassium, 5 à 10 g de cendre de bois sont consommés. Dès le début de la phase de bourgeonnement par temps chaud et sec, les calculs sont effectués en arrosant 2 à 3 litres d'eau par buisson. Lors d'un été sec, trois ou cinq arrosages peuvent être nécessaires par récolte.

assaisonner les pommes de terre précoces avant l'apparition des tubercules à maturité physiologique à sommité verte. La récolte sélective des tubercules est effectuée en creusant dans les buissons et en enlevant les tubercules bien formés.
Avant la récolte complète des tubercules finaux en cas de dommages aux sommités ou de mildiou par d'autres maladies, il faut les tondre et la zone doit être retirée. Pendant la récolte, les tubercules malades et endommagés doivent être immédiatement séparés et les tubercules sains doivent être transportés dans une zone de séchage. Les tubercules destinés au stockage hivernal sont séchés plus longtemps (dans les 10 à 15 jours), dans l'obscurité - dans une pièce de préférence ventilée. Pendant ce temps, la peau deviendra plus forte sur les tubercules et les plaies cicatriseront. Ensuite, les pommes de terre sont triées et stockées.

Aliment chimique, composition et propriétés médicinales.
Les tubercules de pomme de terre secs contiennent jusqu'à 25% de substances, principalement de l'amidon, ainsi que des vitamines, des protéines, des sels minéraux. La protéine des tubercules est par nature très proche de la protéine humaine, elle est donc absorbée par le corps facilement et complètement. Avec le nettoyage brut des tubercules, leur valeur nutritionnelle est fortement réduite, car la valeur en tant que protéine est contenue principalement à l'extérieur sous la peau du tubercule. Mais la protéine est préservée si les tubercules sont cuits ou bouillis avec la peau ("in Tubers").

les uniformes sont riches en fibres, en pectine, ils contiennent des graisses, des acides organiques, du sodium, du potassium, du phosphore, des acides ascorbique et nicotinique, de la riboflavine et de la thiamine. Les tubercules verts contiennent une solanine alcaloïde toxique.

Les pommes de terre sont le produit alimentaire le plus important, et les pommes de terre primeurs sont des légumes gourmands.
Vous pouvez cuisiner plus de 300 plats différents à partir de pommes de terre
il est bouilli, cuit au four, cuit, frit, utilisé dans la cuisson des soupes, comme plat d'accompagnement pour les plats principaux.
utiliser des pommes de terre comme garniture pour les tartes, les boulettes
et la fécule de pomme de terre est utilisée pour faire de la gelée et de la mousse.
pommes de terre surgelées, séché, frais toute l'année.
Pas étonnant que les gens appellent les pommes de terre le deuxième pain.

Les pommes de terre sont prisées non seulement précieux comme produit alimentaire, mais aussi comme amidon médicinal. la plante de pomme de terre est utilisée depuis longtemps dans la pratique médicale comme agent anti-inflammatoire et enveloppant doux pour les troubles gastro-intestinaux. Pomme de terre fraîche souvent le jus est utilisé pour le traitement du médicament ulcéreux. L'inhibine de la maladie, qui est fabriquée à partir de pommes de terre, est utilisée pour les ulcères d'estomac, les intoxications par des poisons et les processus inflammatoires.

Dans l'écorce des tubercules, des fleurs, des feuilles et des tiges de pomme de terre, des glycoalcaloïdes, des substances de structure similaire à leurs glycosides cardiaques de digitale et de muguet, ont été trouvés. À doses modérées, ces composés provoquent une diminution persistante et à long terme de la pression artérielle.

Dans la médecine traditionnelle, le jus de pomme de terre frais utilisé pour le scorbut, la constipation, la scrofule et la gastrite à forte acidité, ulcère brut. les pommes de terre d'estomac sont appliquées sur les brûlures, les hémorroïdes Inhalation. nœuds avec de la vapeur de pomme de terre - un remède efficace contre le rhume dans les maladies des voies respiratoires supérieures. Dans la pratique cosmétique, les pommes de terre entrent dans la composition des VARIÉTÉS nutritives.

masques de POMME DE TERRE.
La saison de croissance de l'émergence des plants techniques aux plants de maturité des tubercules dans les variétés précoces et mi-précoces est de 40 à 60 jours.

VARIÉTÉ ÀARTOFELS Variété biélorusse.
TÔT tôt mûr. Buisson moyen, moitié tubercules. blanc tentaculaire, avec une teneur en amidon de 12 à 16%. qualités Le goût et la légèreté des tubercules sont bons. Productivité 3-4 kg / m2.

ARTOFELS ÀVARIÉTÉ VOROTYNSKY TÔT.
La variété est à maturation précoce. buisson compact, hauteur moyenne. Les tubercules sont blancs ronds, de couleur ovale, avec une pulpe blanche, pesant 160 à 100 g. La teneur en amidon des tubercules est de 12 à 17%. la période de légèreté dans les tubercules de stockage hivernal est bonne. Productivité jusqu'à 3 kg / m2. Variété résistante au cancer.

VARIÉTÉ ÀARTOFELS Trier ZHUKOVSKY.
TÔT tôt mûr. Buisson moyen, moitié tubercules. tentaculaire, arrondi-ovale, grand, uniforme, de couleur rose, à chair blanche. Teneur en amidon dans un rendement de 10 à 12%. tubercules environ 3,5 kg / m2. la légèreté des tubercules est bonne. La variété est résistante au nématode de la pomme de terre, à la gale commune, GRADE.

mildiou ÀARTOFELS ÉTINCELLE.
La variété est à maturation précoce. buisson vertical. Les tubercules sont ovales, de couleur blanche, à chair blanche. La teneur en amidon des tubercules est de 15 à 18%. Productivité jusqu'à 3,5 kg / m2. qualités Le goût et la légèreté des tubercules sont bons.

VARIÉTÉ ÀLUKYANOVSKY ARTOFELS.
Variété mi-précoce. Buisson moyen, tubercules. pulpe ovale tentaculaire, blanche, jaune pâle, pesant 100-110 g Contenu Rendement 13 - 15%. amidon jusqu'à 4 kg / m2. Bon goût, bon stockage des tubercules mûrs. La variété est résistante à la sécheresse au nématode de la pomme de terre, très résistante aux dommages mécaniques causés par le cancer.

ARTOFELS ÀVARIÉTÉ NEVSKY.
Variété mi-précoce. Les tubercules sont ovales et ronds, de couleur blanche, à pulpe blanche, de 130 à 90 g. Teneur en amidon de 11 à 15%. Qualités gustatives Productivité. bon environ 4 kg / m2 (jusqu'à 6 kg / m2). la légèreté des tubercules est bonne. Variété résistante au cancer.

VARIÉTÉ ÀARTOFELS PRIOBSKY.
Variété mi-précoce. Le buisson est moyen, compact. Les tubercules sont de forme ovale allongée, de couleur blanche, à chair blanche. teneur en amidon 12-16%. Productivité 3-4 kg / m2. la légèreté des tubercules est bonne.

ARTOFELS ÀVARIÉTÉ URAL TÔT.
La variété est à maturation précoce. buisson bancal. Tubercules ronds-ovales, de couleur blanche, à pulpe blanche, pesant de 100 à 150 g. Contenu Arôme 13-15%. la qualité de l'amidon et la qualité de conservation des tubercules sont bonnes. Grade 3, 5-3, 9 kg / m2. La productivité résiste au cancer.

VARIÉTÉ ÀARTOFELS Variété.
EFFET moyen précoce. Le buisson est moyen, dressé. Tubercules ovales, de couleur blanche, à grosse pulpe blanche. Teneur en amidon 16-18%. Goût et légèreté - Productivité. bon 3, 4-3, 7 kg / m2. Convient pour faire des frites, de la purée sèche, des chips. Résistant aux sols gorgés d'eau, viraux aux maladies hautement résistantes.

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