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Recettes simples et délicieuses pour la table de fête

Recettes simples et délicieuses pour la table de fête


Nous vous proposons une sélection pour les vacances recettes originales pour des plats délicieux... Nous avons spécialement préparé recettes simplesque, nous l’espérons, nos lecteurs masculins pourront maîtriser.

Salade de légèreté

Banque de saumon (saumon rose),
une demi-tête de chou chinois,
3/4 boîtes de maïs en conserve
une tomate fraîche,
Mayonnaise,
100 g de crevettes bouillies.

Coupez le chou et la tomate en fines tranches. Mettez le saumon dans un saladier et hachez-le à la fourchette, ajoutez le maïs et les légumes. Mélanger la mayonnaise avec le jus restant dans le bocal, bien mélanger et ajouter à la salade. Garnir de crevettes.

Salade carélienne

Tomates - 4 pcs.,
250 g de viande (porc, bœuf),
1 oeuf,
400 g de pommes de terre,
Mayonnaise.

Faites bouillir la viande, les œufs, les pommes de terre dans leurs uniformes. Hachez la viande, les tomates et les pommes de terre. Ensuite, disposez en couches: tomates, viande, pommes de terre, poivre et sel chaque couche et enrobez d'une fine couche de mayonnaise. Décorez le dessus avec un œuf coupé en minces cercles.

Salade "Poisson aux légumes"

300 g de poisson fumé à chaud,
2 concombres frais,
2 tomates fraîches,
4 pommes de terre bouillies
1 bouquet d'oignons verts et de feuilles de laitue.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les hacher. Séparez le poisson des os et démontez-le, hachez les tomates, les concombres et les oignons verts, déchirez les feuilles de laitue. Mettez tout cela dans un saladier. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Salade danoise

300 g de filet de hareng,
400 g de haricots verts
300 g de pommes de terre
oignons - au goût,
Mayonnaise.

Hacher les filets de hareng, couper les pommes de terre bouillies en fines tranches. Coupez les haricots verts en diamants et faites bouillir jusqu'à tendreté dans un peu d'eau salée. Coupez les oignons en fines demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, mettre dans un saladier et garnir d'herbes.

Salade de poisson

Un greenling fumé à chaud moyen,
un gros oignon,
pommes de terre - 700-800 g,
aneth, persil - un bouquet chacun,
Mayonnaise.

Libérez le poisson fumé des os. Coupez les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes en petits cubes. Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Ensuite, nous combinons tous les produits, ajoutons des herbes finement hachées et de la mayonnaise, du sel, du poivre et mélangeons bien, mettons dans un saladier (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'œufs durs râpés).

Salade de carottes coréenne

Une poitrine de poulet de taille moyenne
un poivron,
300 g de carottes coréennes,
un gros bouquet de persil et d'aneth chacun.

Faire bouillir la poitrine de poulet, démonter les fibres, couper les poivrons en lanières, ajouter les carottes, les herbes finement hachées, sel, poivre, ajouter de l'huile végétale inodore, bien mélanger, mettre dans un saladier.

Salade préférée du mari

Pour quatre portions, vous avez besoin de 200 g de pleurotes,
1 paquet de bâtonnets de crabe,
200 g de poivron doux,
2 oignons,
1 tête de chou chinois ou de laitue
persil, aneth.

Pour la sauce: Dissoudre 1 cuillère à café de moutarde dans 1/3 tasse d'huile de tournesol, ajouter 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sucre et de vinaigre au goût (pomme ou raisin peuvent être utilisés) et les légumes verts finement hachés.

Coupez les champignons, les oignons, le chou et les poivrons en grosses lanières et coupez les bâtonnets de crabe en oblique.
Faites frire l'oignon avec les champignons dans l'huile de tournesol, ajoutez le poivre, faites revenir jusqu'à ce que le poivre devienne tendre. Mettre dans un bol, ajouter les bâtonnets de crabe et le chou, ajouter la sauce, bien mélanger le tout. Refroidissez au réfrigérateur.

Rybnik

Emballage de pâte feuilletée et de levure surgelée "Morozko",
500 g de filet de merlu ou autre poisson,
3 oignons moyens.

Versez une petite quantité d'huile de tournesol inodore dans la poêle. Quand il se réchauffe, ajoutez un peu de beurre, mélangez le tout et faites revenir les filets de merlu dans une poêle. Faire sauter les oignons séparément, coupés en demi-anneaux. Mélangez le poisson et les oignons - la garniture est prête. Décongelez la pâte. Nous roulons un gâteau sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement graissé avec une petite quantité d'huile. Nous répandons la garniture dessus. Étalez le deuxième gâteau un peu plus gros que le premier et recouvrez-en la garniture. Nous plions les bords sur le gâteau du bas. Nous percons la surface du gâteau supérieur sur toute la surface avec une fourchette. Nous mettons une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé, mettons une poêle avec de l'eau dans la partie inférieure de celle-ci et faisons cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 ° C.

Saumon de Turin

600 g de filet de saumon,
3 pommes de terre,
150 g de fromage
150 g de pleurotes,
sel, poivre noir au goût.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en fines tranches, faites bouillir dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Coupez le saumon en morceaux, salez et poivrez. Rincez et séchez les pleurotes. Tapisser un plat ou une casserole de papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre sur du papier d'aluminium, mettez un morceau de saumon dessus et des pleurotes par-dessus. Déposer des tranches de fromage émincé sur le dessus des champignons et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 5 à 6 minutes. Servir avec des légumes et des herbes.

Tilapia aux pleurotes

500 g de filet de tilapia,
200 g de pleurotes,
2 oignons,
Mayonnaise.

Faites frire les champignons. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir légèrement. Coupez le filet de tilapia décongelé en portions. Saler, poivrer, étendre les champignons frits sur le dessus, les oignons, enrober de mayonnaise et cuire au four pendant 5 à 10 minutes. Servir les pommes de terre bouillies avec l'aneth et le persil comme garniture.

Galina Alekseeva


Kvas fait maison pour faire de l'okroshka

Bien sûr, il est préférable d'utiliser du kvas fait maison pour faire de l'okroshka, et aujourd'hui, nous verrons comment le fabriquer. Ce sera mieux si vous faites du kvas sans levure, mais certains ne peuvent pas le faire. Mais pour fabriquer du kvas sans levure, nous n'avons pas besoin de beaucoup de temps et d'ingrédients.

Nous avons besoin:

  • Pain de seigle - 3 à 4 morceaux (c'est mieux si ce sont des croûtes)
  • Eau bouillante
  • Une poignée de raisins secs sont petits)
  • 2 - cuillères à soupe de sucre

Processus de cuisson:

Afin de préparer un kvas bon et savoureux, nous devons couper le pain en morceaux et les sécher au four jusqu'à ce que la chapelure et la croûte soient dorées.

Plus la croûte est brûlée, plus le kvas sera sombre et légèrement amer, c'est donc à vous de décider.

Une fois que nos croûtons de seigle sont prêts, ils doivent être versés dans un pot de trois litres pour remplir environ la moitié de l'espace. Après cela, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et verser de l'eau tiède jusqu'au cou. D'accord, mais remuez doucement pour dissoudre le sucre.

Il est conseillé de faire du kvas le matin et par temps ensoleillé, alors vous comprendrez pourquoi.

Nous mettons de la gaze sur le cou et l'attachons pour qu'il ne dorme pas, et en haut, nous mettons le couvercle mais ne le fermons pas, mais le plaçons simplement sur le cou. Placez le bocal dans une assiette creuse et exposez-le au soleil afin que le bocal y reste le plus longtemps possible pendant la journée.

Après cela, retirez le pot dans un endroit chaud et après environ un jour ou deux, le kvas commencera à fermenter et sera prêt. La prochaine étape consistera à filtrer le kvas dans des bouteilles et à mettre 4 à 5 raisins secs. Dès qu'ils ont filtré, versé et mis les raisins secs, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et envoyez-les au réfrigérateur pendant encore 2 à 4 heures.

Le processus de fermentation ralentira autant que possible et le kvas sera prêt à faire une délicieuse okroshechka sur sa base.


Belle salade en forme de huit au poulet et ananas

La salade selon cette recette est très savoureuse, tendre et belle. La combinaison des ingrédients qu'il contient surprendra agréablement et plaira à tout le monde.

  • filet de poulet bouilli - 200 g
  • maïs en conserve - 200 g
  • fromage à pâte dure - 150 g
  • œufs de poule - 4 pcs.
  • ananas en conserve - 200 g
  • mayonnaise au goût
  • feuilles de laitue - 7 pcs.

1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée pendant 30 minutes, pour sa jutosité, laissez refroidir dans le même bouillon et coupez-la en petits cubes.

2. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en cubes dans un coupe-œufs. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

3. Coupez une rondelle d'ananas en deux fines rondelles et laissez décorer la salade. Coupez le reste de l'ananas en petits cubes.

4. Couvrir un plat rond de feuilles de laitue et y déposer tous les ingrédients de la salade préparés en couches, en les graissant avec de la mayonnaise, dans l'ordre suivant:

  • Viande,
  • maïs,
  • des œufs,
  • un ananas,
  • fromage.

L'avant-dernière couche - ananas, coupés en dés et enduits de sauce.

Chaque couche doit être enduite de mayonnaise au goût et la couche supérieure doit être saupoudrée de fromage râpé.

5. Décorez la salade avec deux rondelles d'ananas en les étalant en forme de huit et servez ce chef-d'œuvre sur la table de fête.

Auteur https://youtu.be/rM7XPFXHNVo

La combinaison de poulet et d'ananas est un maïs classique, et aussi tendre (si vous avez la chance d'en acheter un), mmm ...


Une recette simple de poulet aigre-doux super juteux au four

C'est une recette très simple et c'est en fait une recette de marinade dans laquelle on fait mariner le poulet avant de l'envoyer au four.

Préparons le poulet lui-même, le meilleur pour cela est le poulet à griller, acheté frais

Nous préparons la marinade, vous pouvez la faire littéralement en une minute, pour cela, nous versons du ketchup à la tomate dans un bol

Ajouter 1: 1 sauce barbecue

Maintenant, la sauce doit être un peu sucrée, ajoutez 1 à 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de cassonade

Pour créer un goût piquant, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja, remuez jusqu'à la consistance de la crème sure liquide

Ajoutez de l'ail, pour cela, nous avons besoin d'une grosse tête ou de 2 petites

Ajoutez du sel et du poivre à la marinade au goût, n'oubliez pas que la sauce soja est salée, alors n'en faites pas trop dans cette affaire

Ajouter 1/3 cuillère à café de gingembre sec, vous pouvez ajouter frais, râpé

Pour ajouter de l'acidité à la sauce, pressez le jus de citron d'un tiers du citron

On fait des piqûres sur la carcasse de poulet afin de mieux y frotter la sauce

En utilisant la moitié de notre sauce, frottez le poulet de tous les côtés et à l'intérieur

  • Nous envoyons au four, chauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes
  • Il y a quelques secrets - si vous voulez que votre poulet soit juteux et croustillant, vous devriez utiliser cette astuce.
  • Il faut que 80% du temps le poulet soit cuit à la vapeur, pour cela, mettez un récipient d'eau sur le fond du four.

25 minutes se sont écoulées, nous sortons le poulet, à l'intérieur il est encore humide, mais en plus notre vitrage a séché

  • Nous l'enrobons à nouveau avec le reste de la sauce, essayez de répartir la sauce uniformément, de préférence avec un pinceau.
  • Renvoyez-le au four pendant 20 à 25 minutes, si vous voyez qu'en fin de cuisson il n'est pas croustillant, retirez simplement l'eau ou allumez le gril, si votre four a une telle fonction.

  • Le poulet est prêt, nous l'avons coupé en morceaux, il s'est avéré très juteux et je vous assure que c'est très savoureux.
  • Si le poulet est mariné dans la marinade pendant 2 à 3 heures avant d'être envoyé au four, il sera encore plus savoureux.


Beignets au saumon

Encore plus de collations pour la table du Nouvel An. Prenez soin de vous avec des collations inhabituelles mais délicieuses. Les crêpes au saumon seront les premières à disparaître de la table.

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon chacun et 1 oignon rouge
  • 1 œuf cru
  • 3 cuillères à soupe l. farine
  • 15-200 g de crème sure
  • 200 g de saumon fumé
  • sel poivre
  • huile végétale

  1. Râper les pommes de terre, bien les presser. Hachez finement les oignons et ajoutez-les aux pommes de terre.
  2. Battez légèrement l'œuf. Incorporer les pommes de terre et la farine, le sel et le poivre, remuer. S'il y a du liquide, pressez à nouveau.
  3. Versez la pâte dans une casserole préchauffée avec du beurre. Faire frire des deux côtés, placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
  4. Graisser les crêpes avec de la crème sure, mettre l'oignon rouge coupé en demi-anneaux sur les morceaux de poisson.


Salades et collations festives pour la nouvelle année

César classique au poulet

Composants composants:

Salade fraîche, de préférence Romano - 1 tête de chou

Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères

Huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Sauce Worcester - 2 cuillères à café

Comment faire une salade César

Nous coupons le pain ou la baguette en tranches d'environ 0,5 sur 1,5 cm. Disposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, verser de l'huile pour que tout soit dans l'huile et mettre au four pendant 10 minutes. Poitrines de poulet, mieux refroidies, ils seront plus juteux, coupés en deux dans le sens de la longueur et frits des deux côtés jusqu'à tendreté, prend 5 minutes de chaque côté.

Nous démontons la salade en feuilles, la lavons et la déchirons avec nos mains, puis la déposons au fond du saladier. Coupez les poitrines en belles lanières, vous pouvez les couper en dés, à votre guise, et les placer sur les feuilles de laitue. Nous combinons tous les composants pour s'habiller ensemble, broyer et battre avec un mélangeur. Verser sur les poitrines, saupoudrer de croûtons et de fromage dessus. Servir à table.

Salade de poulet et champignons (sans mayonnaise)

Nous aurons besoin:

Champignons frais - 200 grammes

Ananas en conserve - 100 grammes

Comment faire:

Faites bouillir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Œufs de poule durs aussi. Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans du beurre. Coupez la poitrine en lanières, les ananas, les poivrons et les œufs en cubes. Nous remplissons tout avec de la crème sure, du sel, du poivre et mélangeons. La délicieuse salade est prête.

Délicieux rouleaux de poulet apéritif aux abricots secs

De quoi as-tu besoin:

Poivre amer dans une cosse - 3 cubes

Comment cuisiner:

Coupez de petits morceaux des poitrines réfrigérées, nous n'en avons pas besoin. Nous battons les gros pour obtenir une couche de 0,5 cm, déposez les abricots secs, la sauge et le poivre dans une rangée sur la viande, ajoutez les épices et tordez les rouleaux.

Maintenant, nous avons besoin d'un film plastique, nous le déposons en 3 couches et enveloppons chaque rouleau étroitement, comme une saucisse. Nous attachons étroitement des côtés pour que le jus ne s'écoule pas. Nous mettons les petits pains dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, remplissons d'eau pour qu'ils soient seuls cachés et faisons cuire à feu doux pendant 45 minutes. Lorsque les rouleaux sont prêts, ils doivent être retirés, débarrassés du film, refroidis et découpés en cercles. Un superbe repas des Fêtes est prêt.

Salade de porc bouilli

Des produits:

Porc maigre bouilli - 200 grammes

Pois verts - 1/2 boîtes

Huile végétale pour la friture

Comment cuisiner:

Faites bouillir le porc, laissez refroidir et coupez-le en petits cubes. Râpez les carottes et faites-les frire un peu dans l'huile végétale, laissez refroidir et ajoutez-les au porc.

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le vinaigre avec le sucre, versez de l'eau bouillante et maintenez l'oignon dans cette marinade pendant 15 minutes, puis égouttez la marinade. Ajoutez-le à la viande, versez les petits pois et assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Raffaello aux bâtonnets de crabe

Des produits:

Mayonnaise, au besoin

Préparation:

Fromage trois finement sur une râpe. On frotte aussi les bâtonnets de crabe, ils doivent être congelés, ils sont obtenus sous forme de flocons de noix de coco. Pressez l'ail dans le fromage et ajoutez de la mayonnaise pour obtenir une masse épaisse. Rouler des boules et rouler dans des copeaux de crabe. Le plat peut être joliment décoré.

Snack sandwich-gâteau

Obligatoire:

Miche de pain blanc - 1 pièce

Beurre 200 grammes

Saumon rose fumé - 50 grammes

Truite en tranches - 100 grammes

Comment cuisiner:

Coupez le pain en tranches et coupez-y des diamants. Broyer le saumon rose avec un couteau et mélanger avec 50 grammes de beurre. Nous broyons également l'aneth et le combinons également avec la même quantité d'huile.

Étalez la couche supérieure de beurre avec du saumon rose sur les pastilles de pain, puis une couche de beurre à l'aneth. Nappez les côtés de la "tarte" avec l'huile restante et étalez le caviar sur le beurre. Nous utilisons la truite comme décoration sur les sandwichs.

Tartelettes collations

Nous avons besoin:

Poitrine de poulet bouillie - 400 grammes

Champignons frais - 400 grammes

Crème 20% MG - 0,5 litre

Farine de blé - 2 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

Coupez la poitrine en petits cubes, coupez les champignons aussi petits que possible, hachez l'oignon. Nous mettons tout dans une poêle préchauffée et faisons frire.Lorsque tous les ingrédients sont dorés, remplissez-les de crème et ajoutez progressivement la farine, en remuant tout le temps, pour qu'elle épaississe sans grumeaux.

Nous plaçons les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, y mettons la garniture obtenue, saupoudrons de fromage râpé et les envoyons au four pendant 15 minutes.

Salade de poulet en couches

Des produits:

Poitrine de poulet bouillie - 400 grammes

Carottes coréennes - 100 grammes

Maïs, poivrons, herbes pour la décoration

Comment cuisiner:

Coupez la poitrine en petits cubes. Frottez les blancs séparément des jaunes sur une râpe. Frottez aussi le fromage. étalez la poitrine en couches sur un grand plat, salez au goût. Puis la moitié de toutes les carottes. Puis les jaunes, une couche de fromage, le reste des carottes, des protéines. Enrober chaque couche de mayonnaise, de sel et de poivre si désiré. Garnir d'herbes, de maïs et de poivre.

Apéritif de poisson rouge et fromage

Nous aurons besoin:

Filet de poisson rouge salé - 200 grammes

Comment cuisiner:

Prenez des petites tasses à café ou des bols, couvrez le fond avec un film alimentaire pour que les bords soient libres. Coupez le poisson en fines lanières longues et placez-le dans des tasses sur une pellicule plastique, de sorte que les extrémités des plastiques de poisson pendent. au milieu, mettez la garniture au fromage râpé avec de l'aneth finement haché, fermez le milieu avec les bords du poisson. Coupez le citron en tranches et tournez la tasse pour chacun. Retirez délicatement la pellicule de la collation.

Délicieuse salade pour le nouveau 2016, recette vidéo


Apéritif de poisson rouge au fromage blanc - les recettes les plus simples et les plus délicieuses

Bonjour chers lecteurs! Aujourd'hui, nous parlerons des collations de poisson rouge. Pas une seule fête n'est complète sans eux. Le poisson rouge est considéré comme l'une des meilleures spécialités disponibles. Par conséquent, tout le monde peut se payer des plats.

Le poisson rouge légèrement salé se marie bien avec le fromage blanc. Son goût doux et neutre complète la légère salinité du poisson. Cette combinaison ne laissera personne indifférent.

Nous allons maintenant examiner les recettes les plus originales pour les apéritifs au poisson rouge et au fromage blanc, faciles à préparer. Faites plaisir à vos invités et à vos proches!

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Voir la vidéo: DÉLICIEUX DÎNER EXPRESS PRÊT EN 10 MINUTES Recette très facile. Deli Cuisine