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Herbes de citronnelle: en savoir plus sur la culture d'une plante de citronnelle

Herbes de citronnelle: en savoir plus sur la culture d'une plante de citronnelle


Par: Kathee Mierzejewski

Si vous aimez utiliser l'herbe de citronnelle (Cymbopogon citratus) dans vos soupes et plats de fruits de mer, vous avez peut-être constaté qu'il n'est pas toujours disponible dans votre épicerie locale. Vous vous êtes peut-être même demandé comment faire pousser de la citronnelle par vous-même. En fait, la culture de la citronnelle n’est pas si difficile et vous n’avez pas besoin d’avoir la main verte pour réussir. Voyons comment faire pousser de la citronnelle.

Cultiver des herbes de citronnelle

Lorsque vous allez à l'épicerie, trouvez les plantes de citronnelle les plus fraîches que vous puissiez acheter. Lorsque vous rentrez chez vous, coupez à quelques pouces (5 cm) du haut des plants de citronnelle et épluchez tout ce qui semble un peu mort. Prenez les tiges et mettez-les dans un verre d'eau peu profonde et placez-le près d'une fenêtre ensoleillée.

Après quelques semaines, vous devriez commencer à voir de minuscules racines au bas de la tige d'herbe de citronnelle. Ce n’est pas très différent de l’enracinement d’une autre plante dans un verre d’eau. Attendez que les racines mûrissent un peu plus et vous pourrez ensuite transférer l'herbe de citronnelle dans un pot de terre.

La culture de la citronnelle est aussi simple que de sortir votre plante enracinée de l'eau et de la mettre dans un pot contenant de la terre tout usage, avec la couronne juste sous la surface. Placez ce pot de citronnelle dans un endroit chaud et ensoleillé sur un rebord de fenêtre ou sur votre terrasse. Arrosez-le régulièrement.

Si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez planter vos plants de citronnelle dans la cour arrière dans une tourbière ou un étang. Bien sûr, la culture de la plante à l'intérieur est agréable pour avoir un accès facile à l'herbe fraîche chaque fois que vous en avez besoin.

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En savoir plus sur la citronnelle


Citronnelle

Citronnelle (Cymbopogon citratus) dans le jardin d'enseignement du centre de recherche et d'éducation de la côte du golfe du Mexique, campus de Plant City.

La citronnelle est une plante herbacée vivace originaire d'Inde. Il peut être utilisé dans le paysage de la Floride comme bordure, comme accent ou dans les plantations de masse, et il est également comestible.

Les feuilles de citronnelle restent vertes la plupart de l'année, devenant écarlates ou rouge foncé en automne et en hiver. Ils ajoutent un parfum attrayant et citronné au jardin.

Plantez votre citronnelle en plein ou en partie au soleil. Il peut atteindre six pieds de haut et quatre pieds de large et constitue un excellent choix pour les bordures le long des clôtures et de larges allées.

Vous pouvez utiliser la citronnelle dans les soupes et les currys de style thaïlandais. Récoltez les tiges au niveau du sol, coupez le bulbe inférieur et retirez les feuilles extérieures coriaces. Coupez ou «meurtrissez» la tige intérieure et utilisez-la pour ajouter une saveur fraîche à votre cuisine.


Quelles sont les variétés de citronnelle?

Si les individus parlent de citronnelle, diverses espèces peuvent être mentionnées. Ces variétés d'espèces comprennent:

  • Citronnelle des Indes orientales (Cymbopogon flexuosus).
  • Citronnelle de l'Inde occidentale (Cymbopogon citratus).

Ces deux types de citronnelle avoir parfums d'agrumes doux. Les deux variétés de citronnelle sont utilisées à des fins de cuisson. Cymbopogon nardus et Cymbopogon winterianus sont tous deux des espèces étroitement apparentées.

Les deux sont des variétés d'herbe à la citronnelle qui peuvent empêcher la propagation des épidémies dans le jardin et ne sont donc généralement pas vues dans la cuisine. Leur parfum est plus herbeux et plus intense que la citronnelle.


Comment faire pousser de la citronnelle

Avant de mettre la citronnelle dans le sol, il y a quelques choses à savoir, des précautions si vous voulez. La citronnelle est une plante tropicale, friande de temps chaud et de sol humide. C'est plus heureux au soleil, absorbant les rayons, mais pour ceux d'entre nous qui vivent dans des climats moins propices, cela peut (et doit être) une plante d'intérieur en pot en hiver, où elle restera en sommeil pour les jours plus chauds à venir. Ce n'est pas une plante résistante au gel.

Dans le jardin: il est préférable de planter de la citronnelle là où il y a de la place pour se développer. En une saison, si les conditions sont réunies, la plante est connue pour sa taille exponentielle, passant de quelques lames à un bouquet de près de trois pieds de diamètre. Il suffit de commander un semis et de le planter dans un trou qui a été remblayé avec du fumier composté, qui retiendra l'humidité et donnera aux plantes des nutriments dès le départ.

Dans un pot: ce qui est parfaitement acceptable, la sage décision est de s'assurer de choisir quelque chose qui peut accueillir cette augmentation de taille, ainsi que de rester stable lorsque l'herbe devient haute, facilement à quelques mètres de haut. Restez dehors quand il fait chaud, ou du moins sous une fenêtre ensoleillée. S'il fait froid, laissez-les simplement se détendre, en gardant le sol humide avec des arrosages occasionnels et en vous assurant qu'ils ne gèlent pas.

De plus, pour ceux qui vivent dans des climats glaciaux, la citronnelle du jardin peut être préservée pendant l'hiver en la déterrant et en plantant de petites touffes, taillées à seulement quelques centimètres de haut, dans des pots jusqu'au retour du printemps. Ensuite, ils peuvent retourner dans le jardin pour un étirement jusqu'à ce que l'automne revienne, moment auquel ils peuvent être conservés à nouveau.


Voir la vidéo: La Citronnelle: Comment la Faire Pousser et Profiter de Ses Bienfaits.