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Quels champignons sont les plus faciles à cultiver dans le pays sans serre ni substrat

 Quels champignons sont les plus faciles à cultiver dans le pays sans serre ni substrat


Ceux qui aiment manger des champignons, mais n'aiment pas les cueillir, aimeront la façon dont ils poussent dans leur propre jardin. De plus, de telles plantations vous permettent d'obtenir une bonne récolte dans une petite zone, vous évitant d'avoir à peigner la forêt pendant des heures à la recherche de votre friandise préférée.

Champignon

Le mycélium naturel est nécessaire pour planter des champignons. Obtenez-le des mycéliums. Pour ce faire, vous devez retirer la couche de sol fertile (20 cm d'épaisseur) autour des champignons en croissance. Sélectionnez des zones de sol contenant du mycélium et placez-les dans un récipient en plastique en une seule couche. Sous cette forme, le matériel de plantation est stocké pendant 2 jours à une température de + 7 ° C. Il n'est pas recommandé de collecter du mycélium à proximité des autoroutes et dans les zones industrielles de la ville, car le mycélium dans ce cas contient des poisons et des composés dangereux de substances nocives.Les champignons poussent bien dans les zones au sol sec à l'ombre. La préparation des plates-bandes pour la plantation de champignons consiste à enlever la couche de gazon de terre et à désinfecter le sol avec une solution de carbation. Puis, avec le manche d'une pelle, faire des dépressions en damier à une distance de 15 cm les unes des autres et pas plus de 5 cm de profondeur, être au-dessous du niveau du sol de 2 cm Le trou est recouvert d'une couche de terre fertile et légèrement tassé. Il est nécessaire de prévoir un drainage de l'excès d'humidité.5 jours après la plantation, il est nécessaire de soulever soigneusement le sol au-dessus des trous et de s'assurer que les spores de champignons sont similaires. Après 2 semaines supplémentaires, les pousses blanches devraient être clairement visibles à la surface du jardin.Les champignons ne tolèrent pas les changements brusques de température de l'air. Lors de la plantation, le sol doit être réchauffé à 25 ° C. En outre, il ne devrait pas être autorisé à sécher. Après l'apparition des pousses à la surface du sol, la crête doit être recouverte de journaux ou de paille.Le sol ainsi recouvert peut être pulvérisé avec un peu d'eau afin de former un microclimat stable à proximité des plants de champignons. La culture peut être récoltée 30 jours après la plantation du mycélium. Les champignons mûrissent par vagues.

Champignons blancs

Un endroit idéal pour la culture des cèpes sera une zone ombragée avec un soleil diffus. Pour augmenter le rendement, le mycélium ne doit pas être planté à plus de 50 cm d'un conifère ou d'un arbre à feuilles caduques. Les champignons ne poussant pas à proximité d'un arbre fruitier, il faut veiller à ce que le sol du futur jardin reste toujours humide. Avant la plantation, il est recommandé d'ajouter un activateur de croissance au sol. Le mycélium est planté de mai à septembre par temps nuageux et frais, le champignon blanc est cultivé à partir de mycélium. Sur le terrain sélectionné à raison de 1 paquet du mycélium acheté pour 3 m2. m de la zone de plantation, la couche arable est enlevée (pas plus de 20 cm de profondeur). Le fond du trou de plantation est recouvert d'une couche d'aiguilles de conifères, d'écorce et de feuilles de 10 cm d'épaisseur. Ensuite, 5 cm de sol fertile sont versés. Le mycélium est mélangé avec du sable et versé sur le milieu nutritif formé. Il est également nécessaire de saupoudrer le mycélium avec de la terre pour que l'eau de pluie ne le lave pas. Après le semis, le lit de jardin est doucement arrosé avec un petit arrosoir goutte à goutte. Vous pouvez récolter à partir d'une plantation de champignons pendant 5 ans.

Ryzhiki

Il vaut mieux planter des champignons près des pins ou des sapins, à leur ombre. Ces champignons préfèrent les sols acides. Le sol neutre peut être acidifié avec de la sciure de bois ou des aiguilles d'épinette. Le matériel végétal est préparé à partir de chapeaux de champignons broyés et séchés Pour accélérer la germination du mycélium, il est trempé pendant 24 heures dans de l'eau tiède avec addition de sucre ou d'alcool. La masse résultante après filtration du liquide peut être plantée en pleine terre. Il est possible de planter de mai à octobre Un trou d'un volume de 3 litres est creusé à moins de 2 m des conifères. Le fond du renfoncement est nettoyé des pierres et des racines des mauvaises herbes, 1 litre d'eau propre est versé. Jusqu'à 1/3 de la profondeur est recouverte de terre provenant d'une forêt de conifères. Le mycélium est placé dessus, qui est recouvert d'une couche de terre fertile, le lit et le sol à proximité sont humidifiés avec un vaporisateur. Les Ryzhiks poussent activement dans les climats chauds et humides. En l'absence de précipitations, la plantation de champignons est arrosée chaque semaine (3 litres d'eau de pluie par lit de jardin) La première récolte peut être prévue l'année prochaine après la plantation du mycélium. La cueillette des champignons est possible de juin à septembre. La fructification d'un lit dure 6 ans.

Morilles

Les morilles poussent bien dans les zones éclairées et les sols riches en matières organiques. Il est utile d'ajouter des cendres au sol avant de planter des champignons. Il est recommandé d'élever des morilles dans un verger dense ou à la lisière d'une forêt de feuillus. Les lits de morilles doivent être équipés d'un système de drainage pour éviter la stagnation de l'eau sur le site de plantation.Pour créer un lit, la couche arable doit être enlevée. Remplissez la dépression résultante avec de la sciure de bois, de la cendre et de la terre de jardin. Répartissez uniformément le mycélium de morilles et saupoudrez le mycélium d'une couche de terre qui a été enlevée lors de la préparation du jardin.Le site de plantation est en outre recouvert de petites branches, de feuillage. Vous pouvez mettre quelques pommes pourries pour enrichir le sol en composés organiques et humidifier avec un peu d'eau à l'aide d'un arrosoir.Avant le début des gelées hivernales stables, la plantation de morilles est isolée avec du feuillage, de la paille ou de l'herbe. Au début du dégel printanier, la couche protectrice est retirée. La fructification des morilles commence un an après la plantation d'avril à juin. Les morilles poussent sur un lit pendant 5 ans.

Chanterelles

Les chanterelles poussent uniquement sous le chêne, le sapin, le hêtre ou l'épicéa. Pour la culture de ces champignons, les substrats et l'alimentation ne sont pas nécessaires. La symbiose avec les racines des arbres est importante pour les chanterelles. Les champignons ne sont pas exigeants sur la disponibilité des nutriments dans le sol et son humidité. Le mycélium prélevé sous un certain arbre ne prendra racine que sous un arbre de la même espèce Le matériel végétal est récolté à l'automne et vieilli jusqu'au printemps. Il est nécessaire de stocker le mycélium dans des sacs en tissu qui ne peuvent pas être étroitement liés. La pièce doit être fraîche et bien ventilée. La température optimale de stockage du mycélium de chanterelle est de -2 à + 8 ° C. Quelques jours avant le semis, le sol sous l'arbre est humidifié. Ensuite, un trou est préparé avec une profondeur de 20 cm et un diamètre de 50 cm Le sol avec du mycélium est uniformément posé au fond, qui est saupoudré de sol fertile. Le lit formé est humidifié avec une petite quantité d'eau. La première récolte peut être attendue un an après la plantation.


Invités de la forêt

Il est très tentant d'avoir des cèpes et des cèpes, des chanterelles et des cèpes et même des champignons dans votre jardin. Et c'est bien réel. Une seule condition est nécessaire - qu'il y ait des bouleaux ou des épicéas, des pins ou des chênes sur le site. Après tout, ces champignons sont étroitement liés aux racines des arbres et ne poussent pas sans leur participation.

Champignon blanc (Boletus edulis)

Lors du choix des champignons forestiers à cultiver dans le jardin, vous devez tout d'abord être guidé par les arbres présents sur votre site. S'il s'agit d'un bouleau, vous pouvez faire pousser des cèpes, des cèpes, des bouleaux sous forme de cèpes. S'il s'agit d'une épicéa, vous devez privilégier le champignon d'épinette ou la forme d'épinette du champignon porcini. La chanterelle pousse à la fois avec des conifères et des feuillus, et le mélèze jaune d'or, selon son nom, ne pousse qu'avec des mélèzes.

Pourquoi les champignons forestiers ont-ils un lien si étroit avec l'arbre? Le fait est qu'en tressant sa racine et même en pénétrant dans les cellules, le mycélium forme une sorte de complexe - la racine du champignon, ou mycorhize. D'où leur nom - champignons mycorhiziens.

La mycorhize est une symbiose complexe d'arbres et d'arbustes avec des champignons, qui n'a jamais été entièrement comprise. C'est pourquoi nous n'avons pas encore appris comment obtenir des champignons forestiers dans des conditions artificielles. Cependant, il est toujours possible de les déplacer dans votre jardin, et les cultivateurs de champignons amateurs ont déjà accumulé une expérience suffisante dans ce domaine. Les méthodes les plus testées de culture des cèpes, alors parlons-en plus en détail. De plus, vous pouvez faire pousser d'autres champignons forestiers que vous souhaitez voir dans votre jardin de la même manière.

Symbiose avec champignon des arbres - mycorhize

Cultiver des champignons.

Peu de gens savent que notre champignon cèpes bien-aimé, selon l'arbre avec lequel il forme la mycorhize, a 18 formes. Ils se distinguent par la couleur de la casquette. Par exemple, sous forme de bouleau, il est blanchâtre ou brun clair. Les meilleures conditions pour sa fructification sont les forêts de bouleaux avec un couvre-sol herbeux. Et pour la forme de pin ou de montagne avec une calotte brun-rouge cerise et une patte très épaisse, les forêts de pins conviennent, où poussent les airelles, la bruyère ou le lichen. Cela doit également être pris en compte lors du choix des cèpes pour une parcelle de jardin.

Comme nous l'avons déjà mentionné, il existe plusieurs façons d'élever des cèpes, commençons par les plus anciens.

La première manière.

Les champignons trop mûrs sont placés dans un plat en bois et versés avec de l'eau de pluie. Résister pendant environ une journée, puis remuer, filtrer à travers un tissu rare. L'infusion résultante avec de nombreuses spores du champignon est versée sur le sol autour de l'arbre du tronc à la bordure de la couronne. Cette méthode a été testée avec succès par l'auteur dans son propre jardin, où poussent plusieurs bouleaux de 25 ans.

À propos, les experts disent que l'âge le plus favorable des arbres pour la culture de champignons forestiers mycorhiziens sous eux est de 10 à 30 ans.

Champignon blanc (Boletus edulis)

Deuxième manière.

Là où les champignons nécessaires ont poussé, ils déterrent soigneusement de petits morceaux de mycélium (dans une boîte d'allumettes). Dans le jardin, ils sont soigneusement posés dans des fosses peu profondes, recouvertes d'une litière de feuilles ou d'aiguilles pourries et légèrement humidifiées (mais pas arrosées!). Si le temps est sec, l'abri est périodiquement légèrement pulvérisé afin que le sol en dessous soit humide tout le temps.

Des morceaux de mycélium sont plantés le long du périmètre de la couronne à une distance de 1,5 à 3 m du tronc.

Troisième voie.

Il consiste à utiliser des morceaux de chapeaux de champignons mûrs. Il peut y avoir différentes options ici.

Bolet commun (Bolet de bouleau)

Première option.

Des morceaux de chapeaux de champignons frais et mûrs sont disposés sous les arbres sur une litière détachée de feuilles ou d'aiguilles pourries. Après 4 à 5 jours, ils sont retirés et la litière est humidifiée. Vous pouvez également utiliser des morceaux de chapeaux séchés. Dans ce cas, ils sont déjà placés sous la litière.

Deuxième option.

Dans les cèpes mûrs, la partie tubulaire du chapeau est séparée, broyée en morceaux jusqu'à 2 cm, séchée pendant 1,5 à 2 heures, en remuant de temps en temps. Ensuite, avec une spatule en bois, soulevez la partie supérieure des aiguilles ou des feuilles pourries se trouvant sous l'arbre, et mettez-y 2-3 morceaux de champignon. Ensuite, la litière de conifères ou de feuilles est compactée et soigneusement arrosée.

Huileur (Suillus)

Avec toutes ces méthodes, il est possible de récolter des champignons dès l'année prochaine. Après une autre année, vous pouvez compter sur une récolte plus riche. Bien sûr, en raison de conditions météorologiques défavorables et de l'influence d'autres facteurs non réglementés et souvent inconnus, il peut y avoir des pannes. Mais ils ne devraient pas gêner les cultivateurs amateurs de champignons, d'autant plus que la culture de champignons forestiers ne nécessite aucun coût matériel, sauf pour votre, dans ce cas, pas très gros travail.

Si la parcelle est petite et que seuls des arbres fruitiers y poussent, les champignons peuvent être cultivés de la même manière dans la forêt ou le bosquet le plus proche, où se trouvent des pins, des épicéas, des chênes ou des bouleaux à l'âge de 10-20 ans. Dans ce cas, vous devez également choisir un endroit similaire à celui d'où provient le matériel de plantation (en termes de composition du sol, d'espèces d'arbres, de nature du sous-bois, de couverture herbeuse).

La plantation de champignons que vous avez créée, située dans la forêt voisine, vous permettra non seulement de ramener chez vous un panier complet de champignons sélectionnés tout au long de la saison, mais contribuera également à l'expansion de leurs zones de culture. Ce n'est un secret pour personne qu'ils sont en constante diminution, en particulier autour des villes. Selon les mémoires du remarquable écrivain russe A.S. Aksakov, au milieu du XIXe siècle, par exemple, ils allaient ramasser des champignons dans des charrettes, et maintenant ils ne vont qu'avec un seul panier.

Lorsque vous cultivez des champignons forestiers, n'oubliez pas la règle principale - vous ne devez les planter que sous un arbre de l'espèce près de laquelle le mycélium ou le champignon a été prélevé pour la plantation, car ces habitants de la forêt sont très attachés à leurs voisins ligneux.

Chanterelle commune, ou réelle (Cantharellus cibarius)

En réserve

Champignons salés chauds.

Les cèpes, les champignons du tremble, les cèpes, les cèpes, les chanterelles et les champignons sont lavés à plusieurs reprises à l'eau froide. De l'eau est versée dans une casserole à raison de 1 tasse pour 1 kg de champignons, du sel est ajouté (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau) et après avoir fait bouillir de l'eau - des champignons. Pendant la cuisson, retirez la mousse, ajoutez les épices. Après 15 à 20 minutes, ils sont jetés dans une passoire, refroidis, placés dans un fût ou une casserole, saupoudrés d'épices et recouverts d'un cercle avec une légère oppression. Conserver dans un endroit frais. Les champignons seront prêts au plus tôt dans un mois.

  • Produits: 10 kg de champignons, 500 g de sel, 40 grains de poivre noir, feuilles de laurier, clous de girofle et inflorescences d'aneth au goût.

Champignons salés froids.

Les champignons de lait, les volushkas, les russules sont versés avec de l'eau froide et placés dans un endroit frais pendant une journée. Ensuite, l'eau est égouttée, les champignons préparés sont rincés à l'eau, disposés dans une baignoire en couches, saupoudrés chacun de sel et d'épices, recouverts d'un cercle d'oppression et conservés dans un endroit frais. Les champignons seront prêts dans 1,5 mois.

  • Produits: 10 kg de champignons, 400 g de sel, piment de la Jamaïque, feuilles de laurier, aneth, ail haché grossièrement au goût.
Chanterelle commune, ou réelle (Cantharellus cibarius)

Les matériaux utilisés

  • Jardin - Potager - Jardin fleuri N ° 8 (77), août 2009 - L. V. Garibova, Docteur en sciences biologiques


Le semis des graines peut être produit en nombre à partir du 10 avril. Mais il est conseillé de les préparer avant la plantation.
À partir de la mi-mars, il est préférable de rapprocher les graines des appareils de chauffage pour les réchauffer.
2. En avril, sélectionnez pour semer des graines solides de plein poids, sans plaies ni dommages.
3. Faites tremper les graines pendant 15 minutes dans une solution de permanganate de potassium (1 g de substance pour un demi-verre d'eau). Puis rincez à l'eau glacée.
4. Mettez l'étamine sur une soucoupe, humidifiez-la, puis mettez les graines et couvrez-les avec de la gaze humide. Laissez reposer quelques jours avec la batterie, hydratant constamment. Les graines doivent être légèrement cuites.
5. Retirez les graines pendant 24 heures dans le compartiment principal du réfrigérateur.
Pendant le traitement des graines, vous devez préparer des récipients pour les semis (ou des tasses de tourbe) et le sol.
Plantez comme ceci:
• remplir les contenants de terre
• faire de petits trous à une distance de 10 cm les uns des autres
• placez 1 graine dans les trous
• saupoudrer légèrement de terre et d'eau.
Il faudra environ une semaine pour que les premières pousses apparaissent. Lorsque les plantes acquièrent 2 vraies feuilles, elles peuvent être nourries avec une solution de nitrophoska. Arrosez avec modération, une fois par semaine.

Planter des concombres

Environ 3-4 semaines après le semis, les plantes sont prêtes pour la transplantation en plein champ. À ce stade, ils devraient avoir environ 3 feuilles et une tige solide. Il est nécessaire de replanter vers la mi-mai, lorsque la terre se réchauffe à +15 degrés.
Pour les concombres, il est nécessaire de former des lits et de les renverser avec de l'eau chaude additionnée de sulfate de cuivre (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau). Le lendemain, faites de petits trous à une distance d'environ 60 cm les uns des autres et plantez-y des plants. Il est bon d'arroser la base des tiges avec de la terre et de verser de l'eau à température ambiante.


Comment aménager un jardin pharmaceutique

La conception d'un jardin parfumé dépend de la surface qui lui est allouée et de votre imagination. S'il n'y a pas assez d'espace, interrompre parterre de fleurs décoratifen le divisant en secteurs. Plantez de hautes herbes au centre - par exemple, livèche, absinthe, élécampane. Placez le reste des plantes sélectionnées dans des secteurs, en choisissant des combinaisons harmonieuses. Peut-être que les idées et les schémas de la publication de 5 lits médicinaux pour les chalets d'été vous aideront à cela.

Le style classique du jardin pharmaceutique - de petits segments de formes géométriques, séparés par d'étroits chemins qui se croisent.Vous pouvez alterner la plantation d'herbe avec des zones plantées d'herbe à gazon. A titre d'exemple, faites attention à projets de jardins ornementaux à partir des publications suivantes (vous pouvez facilement choisir un assortiment de plantes à votre discrétion, en vous basant sur les idées originales pour la planification de la plantation):

  • Jardin carré avec chemins de gravier
  • Kaléidoscope de légumes
  • Potager rond
  • Potager carré avec insert de pelouse

Si vous avez choisi un emplacement pour un potager, et que vos parterres (ou parterres de fleurs) sont prévus comme stationnaires, n'oubliez pas de choisir un cadre décent pour eux: réussi frontière donnera non seulement un aspect soigné aux paliers, mais les décorera également. Vous trouverez des idées pratiques et des conseils pour leur mise en œuvre dans l'article Faire un jardin: des idées pour la décoration des plates-bandes et des plates-bandes.

Assurez-vous d'utiliser dans les plantations plantes à fleurs - monarda, calendula, valériane, millefeuille et autres. La base du jardin pharmaceutique est généralement vivaces... Vous pouvez planter de la sauge, du thym, de la mélisse, de l'origan, de la ciboulette, du millepertuis.


Sur la terrasse, vous pouvez créer potager en conteneurs... Une sélection d'idées de jardins en conteneurs et de potagers dans une petite zone vous indiquera les options pour sa conception. Il est pratique de cultiver des types thermophiles d'herbes médicinales et épicées dans des pots, qui gèlent en pleine terre en hiver - avec l'arrivée du froid, elles sont amenées de la rue dans une pièce fraîche.


Croissance

C'est une plante de longue journée et de température élevée. Les soins et la culture comprennent le désherbage et le relâchement des espacements des rangs. En raison de la courte saison de croissance, les herbicides ne sont pas utilisés. La croissance des mauvaises herbes peut être réduite en paillant le sol.

Arrosage

Lors d'une sécheresse et pendant plusieurs jours ensoleillés d'affilée, les blettes doivent être arrosées régulièrement - une plante souffrant d'un manque d'eau se fane rapidement, les feuilles deviennent moins savoureuses. La plante est particulièrement exigeante pour l'arrosage entre le semis et la germination.

Top dressing

La bette à carde réagit positivement à la fertilisation organique. Les engrais minéraux doivent être appliqués avant le semis en une quantité:

  • 60 à 90 kg / ha N,
  • 60 à 90 kg / ha de P2O5,
  • 120-130 kg / ha de K2O.

En culture amateur, il vaut mieux ne pas appliquer d'engrais - les feuilles peuvent accumuler des nitrates.

Récolte

La première récolte de blettes est obtenue en 2 mois, maximum 10 semaines après la germination, lorsque la plante produit environ 8 feuilles. Ensuite, vous pouvez commencer à collecter systématiquement les feuilles, en choisissant les spécimens les plus beaux et les plus anciens. Il est préférable de collecter de cette manière: tirez légèrement et tordez chaque feuille séparément. Si vous coupez une feuille de la racine avec un couteau, le jus de betterave s'échappera inutilement. Les jeunes feuilles les plus savoureuses.

La période de récolte d'automne dure de la fin septembre à la fin de l'automne. Selon la variété et les conditions de croissance, le rendement est de 35 à 80 t / ha (3,5 à 8 kg / m²). Les feuilles et les pétioles ne conviennent pas au stockage à long terme. A 0 ° C et une humidité relative ne dépassant pas 90%, ils sont stockés pendant plusieurs jours.

Ravageurs et maladies

  1. Les blettes ne causent généralement pas de problèmes, mais peuvent être attaquées par des acariens, des chenilles, en mangeant des trous dans les feuilles.
  2. Le puceron noir de la betterave se nourrit de feuilles de blettes, aspire le jus, provoque une déformation de la plaque foliaire, il est difficile de le laver, les insectes nichent dans les rides des feuilles.
  3. Le ravageur le plus dangereux est une limace qui se nourrit d'une feuille de blettes. Il vaut la peine de planter du basilic à côté, ce qui retient l'attaque des limaces.
  4. Cercosporose des blettes ou des taches foliaires. La bette à carde est sensible à la tache des feuilles causée par le champignon Cercospora hydrangeae - la maladie affecte le limbe des feuilles, provoquant des taches gris grisâtre avec un bord violet. Se produit sur les feuilles extérieures. La maladie se propage très rapidement, affectant les jeunes feuilles. Le temps chaud et humide favorise le développement de la maladie. Surtout apparaît souvent dans le Krasnodar, territoire Primorsky, à l'ouest de l'Ukraine, dans les régions arides, la maladie est rare. Mesures de contrôle: 1% de liquide bordelais ou en haut à 70% au premier signe.
  5. Oïdium. La maladie survient sur la face inférieure des feuilles sous la forme d'une floraison blanche. Protégez les blettes des maladies fongiques avec des fongicides.

Obtenir une récolte en hiver à la maison à partir d'une culture de racines

La récolte des blettes se termine à la fin de l'automne. Après la saison de croissance, vous pouvez déterrer les racines et les planter dans de petits pots dans le sol à environ 1/3 de la hauteur des racines. Les racines épaissies qui poussent dans le sol poussent généralement à quelques centimètres au-dessus de la surface, de sorte qu'une petite partie reste sous terre. Les pots de betteraves sont placés sur un rebord de fenêtre ensoleillé et arrosés, après quelques semaines, vous pouvez à nouveau récolter. Les feuilles ne seront plus aussi belles qu'en été, mais non moins délicieuses.


Voir la vidéo: Commencer la culture de champignons - les semences. DIY