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Tomate cerise

Tomate cerise


Cerise

La tomate cerise est maintenant cultivée dans presque toutes les régions italiennes mais, en particulier, dans le sud-est de la Sicile, où les caractéristiques climatiques et environnementales sont plus appropriées. On le trouve sur le marché tout au long de l'année. Ce type de tomate développe ses fruits en grappes et chaque grappe peut contenir jusqu'à vingt-cinq tomates cerises. Les fruits de ce légume sont ronds, rouge vif, avec un goût sucré et sont largement utilisés en cuisine pour préparer des salades mais aussi pour manger seul. Étant une plante capable de s'adapter à différents environnements et climats, nous la voyons maintenant cultivée dans de nombreuses régions ainsi que dans les jardins familiaux et les potagers. Des types de tomate cerise il y en a plusieurs, chacun avec des caractéristiques différentes: Cherry, Pepe, Chipano etc., dans les paragraphes suivants, nous expliquerons les caractéristiques des principales variétés.


Environnement et exposition

le tomate cerise elle n'a pas besoin d'un climat et d'un environnement particuliers, grâce à la grande adaptabilité de la plante. Cependant, ce type de légume préfère les climats tempérés et plus chauds des régions du sud, même si on peut le trouver dans des zones vallonnées jusqu'à quelques centaines de mètres d'altitude. Même si elle a une bonne résistance, elle craint des températures trop basses et il serait souhaitable de ne jamais exposer cette plante à des valeurs inférieures à dix degrés; la température idéale pour la culture peut atteindre jusqu'à vingt-cinq degrés.


Terre

Même en termes de sol, la tomate cerise elle n'est pas particulièrement exigeante, elle peut aussi s'adapter à celles difficiles et caillouteuses, l'important est qu'elle ait toujours la possibilité de recevoir de l'eau. Même cette plante, cependant, a un sol qu'elle préfère, ce n'est pas très acide ou neutre et riche en nutriments.


Semis et repiquage

Comme pour les autres tomates, également pour la tomate cerise, la culture peut commencer à partir de graines ou d'un plant acheté dans le commerce. Le semis se fera en pot ou en lit de semence avec un sol adapté, au cours du mois de mars. Selon le climat, les nouveaux plants peuvent être transplantés en avril ou dans les premiers jours de mai. La culture la plus utilisée est celle de développer deux ou trois tiges par plante, il sera donc conseillé de ne pas planter plus de deux plants par mètre carré de terre; la distance à respecter entre une rangée et l'autre est d'environ quatre-vingt dix centimètres.


Arrosage

Tomate cerise il a besoin d'un sol toujours humide mais pas mouillé, la stagnation de l'eau pourrait favoriser l'apparition de champignons et de maladies comme la pourriture. Il faudra apporter de l'eau de manière non exagérée mais constante.


Fertilisation

La fertilisation est très importante pour les tomates cerises. Avant la phase de transplantation, pendant le travail du sol, du fumier mature doit être administré sur le fond; L'apport de phosphore et de potassium sera également des éléments très importants, essentiels pour la bonne croissance de la plante, avant la phase de plantation, de l'azote sera ajouté dans cette phase et dans la phase de recouvrement, en prenant soin de ne pas en faire trop.


Garniture

Comme mentionné ci-dessus, la culture la plus utilisée pour cette plante est celle à deux ou trois tiges, pour obtenir celle-ci un étêtage sera effectué qui consiste à enlever la pousse principale.


Collection

La récolte de cette tomate se fait à la main lorsque les fruits sont d'une belle couleur rouge vif. Vous pouvez récolter la tomate seule ou la grappe entière en la coupant avec des ciseaux.


Maladies et parasites

La tomate cerise est une plante assez résistante, cependant, il faut faire attention à la pourriture, qui cible le collet et le système racinaire. Concernant les parasites, ce légume peut être victime des pucerons, des nématodes de la pomme de terre et du doryphore de la pomme de terre, ces deux derniers attaquant massivement les racines.


Variété

Voici quelques variétés de tomates cerises et leurs caractéristiques:

Poivre: est un hybride dont les graines ne sont pas faciles à trouver.

Lilliput: c'est une variété de type précoce, comme on peut le déduire du nom, cette plante développe de petits fruits. Il est très résistant et peut être cultivé en pot, en pleine terre et en serre.

Ronde: cette plante produit des fruits rouge vif avec une saveur épicée.

Gold Nugget: cette variété se distingue des autres par la couleur jaune de ses fruits.

D'autres variétés peuvent être: Chipano, Small Fry, Suncherry.


Culture en pot

La tomate cerise convient également à la culture en pot, dans ce cas le diamètre de cette dernière doit être d'au moins vingt-cinq centimètres et la plante aura besoin de beaucoup d'eau et de supports pour pouvoir se développer.


Tomate cerise: curiosités

La tomate cerise est largement utilisée en cuisine dans les salades, pour préparer les caprese ou autres plats savoureux. C'est aussi un excellent allié pour ceux qui doivent suivre un régime, en effet cette tomate, comme les autres, contient peu de calories, purifie, rafraîchit et peut être utile pour favoriser la diurèse.



Plant de tomate hybride à port nain ou déterminé avec entre-nœuds courts et compacts, il ressemble à une plante vigoureuse et très productive, avec une excellente couverture foliaire. Il produit de petites tomates de forme ronde et uniforme, d'un poids moyen d'environ 15-20 g, d'une couleur rouge intense avec une excellente résistance à la fissuration. le Cerise Pachino il est connu dans le monde entier pour sa saveur particulièrement douce et agréable. Grâce aux bonnes caractéristiques du fruit, il se consomme frais en salade, sur pizza ou sauce pour pâtes. Le jus est également excellent à l'apéritif.

Variétés utilisées par les professionnels pour leur productivité élevée, leur tolérance aux maladies et leur bonne résistance des fruits après récolte

Il ne nécessite pas l'utilisation de tuteurs végétaux à croissance déterminée


La tomate cerise est riche en des sels minéraux est vitamines. C'est une nourriture rafraîchissant, désaltérant, diurétique aux propriétés antithrombotiques et anti-inflammatoires. Également largement utilisé dans les régimes alimentaires pour leur faible apport calorique.

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Fiche technique

LE TERRAIN: la tomate peut être cultivée dans tout type de sol, préférant celles riches en substance organique, irriguées, neutres, drainantes et moyennement texturées (douces et douces au toucher) dans lesquelles les meilleurs résultats seront obtenus.

FERTILISATION DE BASE: faire au moins 20 jours avant le repiquage et incorporer dans le sol des engrais organiques (fumier mûr fermenté, compost) et / ou des engrais minéraux à libération lente avec azote, phosphore et potassium dans un rapport équilibré.

BESOINS CLIMATIQUES: adaptable à des conditions climatiques très variables, préférant le climat tempéré chaud. En hiver, il est élevé dans des serres. Les températures inférieures à 5 ° C nuisent à la croissance. LES

TRANSPLANTATION: à faire aux heures les plus fraîches de la journée (tôt le matin ou en fin d'après-midi). Mouiller bien la motte avant de la planter sur le sol et irriguer légèrement le sol pour faciliter la prise de racine. Enterrez seulement le morceau.

LA DISTANCE: sur le rang, c'est-à-dire entre une plante et une autre, laisser 35-45 cm entre les rangs, laisser 70-80 cm pour le transit.

CULTURE SOINS CULTURELS: éliminez constamment les herbes spontanées à proximité des plantes cultivées. Pour éviter l'apparition de mauvaises herbes, l'utilisation de paillis avec un film plastique noir en dessous et blanc dessus ou des couches de paille est efficace. Pour les variétés à croissance indéterminée, très vigoureuses, préparer les supports pour l'empalement (ficelle ou piquets) auxquels la plante est progressivement liée au cours de la croissance de cette façon les plantes seront mieux exposées au soleil et le risque de maladies sera également réduit fongique par contact avec le sol. Une autre pratique à réaliser pour ces variétés indéterminées est la scacchiatura ou spemminellatura avec élimination des pousses axillaires pour avoir une production plus abondante et uniforme. Sur ce type de plantes, si vous le souhaitez, l'apex peut être taillé après le 4-5ème stade de floraison pour réduire la hauteur et anticiper la maturation.

IRRIGATIONS: pour une meilleure gestion et une économie d'eau, le système goutte à goutte avec un tuyau perforé est recommandé, peut-être géré par une électrovanne temporisée à raccorder au robinet. Ce système permet d'arroser à intervalles réguliers et ne mouille pas la végétation, réduisant les problèmes phytosanitaires. Évitez les déséquilibres hydriques. Arrosez aux heures les plus fraîches de préférence le matin.

FERTILISATIONS DE COUVERTURE: tous les 7 à 10 jours, nourrir la plante avec des engrais minéraux équilibrés contenant de l'azote, du phosphore, du potassium, du fer, du magnésium, des micro-éléments et du calcium (ces derniers doivent être fournis seuls) ou avec des produits stimulants naturels (sang bovin, algues, etc.). Dans la phase d'élargissement et de maturation des fruits, préférez un rapport avec une teneur en potassium plus élevée.

LES ASSOCIATIONS: la culture mixte avec céleri, persil, épinard, chou, laitue, chicorée, navets, poireaux, ail et haricots verts est favorable.

LES AGRÉMENTS: il est bon que la tomate ne retourne pas dans le même sol pendant au moins 3-4 ans pour éviter la prolifération des parasites. Sa culture est à éviter après l'aubergine, le poivre, la pomme de terre. Pour des cycles continus sur le même sol, des plantes greffées peuvent être utilisées (plus résistantes aux parasites du sol).

COLLECTION: pour les tomates en conserve, il coïncide avec la maturité rouge complète des fruits pour ceux pour salade de couleur vert-de-gris. À partir de la transplantation, il faut environ 60 à 80 jours pour démarrer la récolte. Chaque plante produit dans un cycle de culture de 2 à 5 kg de fruits en plein champ et de 4 à 8 kg en serre.

PHYSIOPATHIES: pourriture apicale du fruit due à des déséquilibres hydriques et à une carence en calcium, fractionnement du fruit suite à une irrigation abondante après une période sèche, asphyxie radicale due à la stagnation de l'eau. Des températures élevées supérieures à 32 ° C entraînent une réduction du développement végétatif et une décoloration, une mauvaise nouaison et des brûlures des baies.

COMBAT BIOLOGIQUE: pour lutter contre les parasites de manière écologique il est conseillé d'effectuer des pulvérisations foliaires avec des produits naturels tels que: huiles végétales, savon de potassium, extraits d'ortie, ail, propolis, etc.

LES MALADIES: Pour plus d'informations et le traitement des maladies de la tomate, cliquez ici


Instructions pour la culture

LE TERRAIN: la tomate peut être cultivée dans tout type de sol, préférant celles riches en matière organique, irriguées, neutres, drainantes et moyennement texturées dans lesquelles les meilleurs résultats seront obtenus.

FERTILISATION DE BASE: faire au moins 20 jours avant le repiquage et incorporer dans le sol des engrais organiques (fumier fermenté mature, compost) et / ou des engrais minéraux à libération lente avec azote, phosphore et potassium dans un rapport équilibré.

BESOINS CLIMATIQUES: adaptable à des conditions climatiques très variables, préférant les températures chaudes-tempérées. Il est cultivé au printemps-été en plein champ. Les températures inférieures à 5 ° C nuisent à la croissance.

LA GREFFE: à faire aux heures les plus fraîches de la journée (tôt le matin ou en fin d'après-midi). Mouiller bien la motte avant de la transplanter au sol et irriguer légèrement le sol pour faciliter la prise de racine. Enterrez seulement le morceau.

LA DISTANCE: sur le rang, c'est-à-dire entre une plante et une autre, laisser 60-80 cm entre les rangs, laisser 100 cm pour le transit.

SOINS CULTURELS: éliminer constamment les herbes spontanées à proximité des plantes cultivées car elles sont sources d'inoculation de nombreuses maladies. Pour éviter l'apparition de mauvaises herbes, l'utilisation de paillis avec un film plastique blanc dessus et noir dessous ou des couches de paille est efficace. Les variétés à croissance déterminée forment des arbustes de 35 à 40 cm de hauteur, ramifiés avec une posture dressée ou parfois rampante pour cette raison, aucun pieu de quelque nature que ce soit n'est nécessaire pour soutenir la végétation ou les opérations de quadrillage ou de feuillage qui, dans ce cas, sont au détriment de la production.

IRRIGATIONS: pour une meilleure gestion et une économie d'eau, le système goutte à goutte avec un tuyau perforé est recommandé, peut-être géré par une électrovanne temporisée à raccorder au robinet. Ce système permet d'arroser à intervalles réguliers et ne mouille pas la végétation, réduisant les problèmes phytosanitaires. Évitez les déséquilibres hydriques. Arrosez aux heures les plus fraîches de préférence le matin.

FERTILISATIONS DE COUVERTURE: tous les 7 à 10 jours, nourrir la plante avec des engrais minéraux équilibrés contenant de l'azote, du phosphore, du potassium, du fer, du calcium et du magnésium plus des micro-éléments ou avec des produits naturels stimulants (sang de bovin, algues, etc.). Dans la phase d'élargissement et de maturation des fruits, préférez un rapport avec une teneur en potassium plus élevée.

LES ASSOCIATIONS: la culture mixte avec du céleri, du persil, des épinards, du chou, de la laitue, de la chicorée, des navets, des poireaux, de l'ail et des haricots verts est favorable.

LES AGRÉMENTS: il est bon que la tomate ne retourne pas dans le même sol pendant au moins 3-4 ans pour éviter la prolifération des parasites. Sa culture est à éviter après l'aubergine, le poivre, la pomme de terre.

COLLECTION: pour les tomates en conserve, cela coïncide avec la maturation rouge complète de la baie pour celles pour la salade de couleur vert rosé. À partir de la transplantation, il faut environ 60 à 80 jours pour démarrer la récolte. Chaque plante produit de 2 à 5 kg de fruits dans un cycle de culture.

PHYSIOPATHIES: pourriture apicale du fruit due à des déséquilibres hydriques et à une carence en calcium, fractionnement du fruit suite à une irrigation abondante après une période sèche, asphyxie radicale due à la stagnation de l'eau. Des températures supérieures à 32 ° C entraînent une réduction du développement végétatif et une décoloration, une mauvaise nouaison et des brûlures de fruits.

COMBAT BIOLOGIQUE: pour lutter contre les parasites de manière écologique, il est conseillé de pulvériser foliaire avec des produits naturels tels que: huiles végétales, savon de potassium, extraits d'ortie, ail, propolis, etc.

MALADIE: Pour plus d'informations et le traitement des maladies de la tomate, cliquez sur le lien ci-dessous:


Généralités Graines de tomates cerises: n

le La tomate cerise est cultivée dans toutes les régions italiennes mais, en particulier en Sicile, où les caractéristiques climatiques et environnementales sont plus appropriées. Ce type de tomate développe ses fruits en grappes et chaque grappe peut contenir jusqu'à vingt-cinq tomates cerises. Les fruits de ce légume sont ronds, rouge vif, avec un goût sucré et sont largement utilisés en cuisine pour préparer des salades mais aussi pour manger seul. n

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