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Léchez-vous les doigts: 5 des plus délicieuses salades de poisson pour le Nouvel An 2020

Léchez-vous les doigts: 5 des plus délicieuses salades de poisson pour le Nouvel An 2020


Les vacances du Nouvel An - il est temps de faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et d'insolite. En plus des plats habituels du Nouvel An, de nouvelles recettes de salades de poisson aideront à diversifier la table de fête.

Salade de poisson flamant rose

Flamingo est une salade en couches originale qui ne nécessite pas de dépenses importantes.

Ingrédients

  • 4 œufs;
  • 100 g de beurre;
  • 1 boîte de saumon rose dans son jus;
  • un bouquet d'oignons verts;
  • 1 carotte bouillie;
  • 1 betterave bouillie;
  • 2 fromages fondus;
  • 1 oignon moyen;
  • 1 paquet de mayonnaise.

Préparation

  1. Faites bouillir les œufs, râpez-les sur une râpe fine, mettez-les au fond du saladier et graissez avec de la mayonnaise sur le dessus.
  2. Rincer les oignons verts, les hacher finement, les mettre sur les œufs.
  3. Retirer le beurre du réfrigérateur, râper et disposer en une troisième couche.
  4. Placer le saumon rose dans un bol, écraser à la fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de canette ou d'huile végétale. Mettez le poisson sur l'huile, répartissez soigneusement et versez avec de la mayonnaise.
  5. Tenez le fromage fondu au réfrigérateur. Râper, étendre la cinquième couche et recouvrir de vinaigrette.
  6. Épluchez les carottes, frottez sur une râpe grossière, étalez-les sur le fromage et graissez généreusement avec de la mayonnaise.
  7. Hachez finement l'oignon, ajoutez du sel, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre et laissez refroidir. Ensuite, mettez la dernière couche sur la salade.

La salade préparée doit être réfrigérée pendant 5 à 7 heures pour qu'elle puisse tremper.

Salade de poisson dans des assiettes comestibles

Une salade sur une assiette croustillante à tartelettes est non seulement belle, mais aussi extrêmement savoureuse.

Ingrédients

  • pâte feuilletée - 150-200 g;
  • 1/3 tasse de riz, de préférence Basmati TM Mistral;
  • 1 pomme douce de taille moyenne;
  • 1 boîte de truite à l'huile;
  • demi-poivron doux;
  • poireaux - 50 g;
  • sel, poivre - au goût;
  • 1 jaune d'oeuf pour la lubrification;
  • mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Préparation

  1. La pâte doit être retirée du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ait le temps de décongeler.
  2. Rincez soigneusement le riz et faites bouillir dans de l'eau salée.
  3. Prenez un moule à muffins en silicone. Étalez finement la pâte feuilletée, découpez-en des cercles et mettez-les dans les moules pour obtenir des paniers. Graisser avec du jaune fouetté sur le dessus et mettre au four pendant 15 minutes à une température de 210 ° C.
  4. Hachez le poivron et les poireaux, râpez la pomme sur une râpe moyenne et écrasez la truite à la fourchette. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure et mettre la salade dans des tartelettes prêtes à l'emploi.

Vous pouvez décorer le plat avec des herbes.

Salade de poisson Harmonie agréable

La combinaison harmonieuse des ingrédients vous ravira par son goût.

Ingrédients

  • 1 boîte de pois en conserve;
  • maquereau ou thon en conserve - 230 g;
  • 2 œufs de poule;
  • vinaigre balsamique - 1 c.
  • 1 petit oignon rouge;
  • 1 bouquet de persil;
  • sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Préparation

  1. Écrasez le poisson dans un bol avec une fourchette.
  2. Hachez finement l'oignon, versez de l'eau froide pendant 15 minutes et pressez;
  3. Mettez les pois dans un saladier, ajoutez-y le poisson, les oignons et le persil finement haché, mélangez bien.
  4. Faites bouillir les œufs, laissez refroidir, coupez-les en cubes moyens et ajoutez-les au reste des ingrédients.
  5. Assaisonner le plat avec du balsamique et de la mayonnaise, du sel et du poivre si désiré.

Décorez la salade avec des brins de persil.

Salade de poisson dans un manteau de riz

Une salade originale dans une couche de riz ne demande pas beaucoup de préparation.

Ingrédients

Pour une couche de riz:

  • riz Jasmine TM Mistral - 1/3 tasse;
  • 1/4 cuillère à café moutarde;
  • fromage blanc - 50 g.

Pour la salade de poisson:

  • 1 carotte bouillie moyenne;
  • 1 boîte de thon en conserve
  • 1 petit oignon;
  • 1 œuf de poule bouilli;
  • 1 pomme;
  • poivre et sel au goût.

Préparation

  1. Pour créer un manteau de fourrure, vous devez faire bouillir le riz, le refroidir, y ajouter du fromage à la crème et de la moutarde, bien mélanger le tout.
  2. Prenez un petit bol profond, graissez avec de l'huile végétale et couvrez d'un film alimentaire. Sur le dessus, avec une fine couche, répartissez uniformément la masse obtenue pour obtenir une sorte de chapeau, et envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  3. Pour préparer la garniture, râpez les carottes et l'œuf sur une râpe moyenne, écrasez le poisson avec une fourchette et mélangez le tout.
  4. Hachez finement l'oignon, la pomme et ajoutez-les au reste des ingrédients.
  5. Une fois le temps écoulé, sortez le manteau de fourrure du réfrigérateur, remplissez-le de salade et lissez les bords. Puis retournez le plat sur une assiette et servez.

La salade peut être garnie de carottes bouillies et d'herbes.

Salade de poisson au caviar

Une salade originale diversifiera votre table de fête.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz à grains longs
  • 1 petit saumon rose fumé à froid;
  • laitue ou chou chinois, vous pouvez utiliser les deux;
  • 1 gros oignon
  • 1 pot de caviar rouge;
  • mayonnaise faible en gras au goût.

Préparation

  1. Épluchez le poisson et démontez-le en filets. S'il est très salé, vous pouvez le faire tremper dans l'eau. Coupez le filet en cubes et envoyez-le dans le saladier.
  2. Faire bouillir le riz sans ajouter de sel, laisser refroidir et ajouter au saumon rose.
  3. Hacher finement la laitue, le chou et l'oignon et les envoyer au reste des ingrédients;
  4. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez bien. Décorez la salade d'herbes et de caviar rouge.

Ce plat peut être préparé en couches. Pour que la salade acquière un goût riche, elle doit être infusée pendant 30 minutes.

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À faire et à ne pas faire pour la nouvelle année 2021

2021 passera sous le signe du White Metal Bull, qui aime les plats copieux et simples: herbe, légumes, céréales. Il y a une croyance que la chance dans l'année à venir dépend de combien l'animal totem aime la table de fête. Certains plats et produits doivent être sur la table du Nouvel An sans faute, d'autres sont strictement interdits, car ils peuvent gravement irriter le taureau.

Produits et plats pouvant être servis sur la table du Nouvel An à l'Année du Buffle:

  1. Plats de légumes et de céréales. Cuire la viande avec un accompagnement, le canard aux pommes, le sarrasin au boudin, le ragoût. Servir les pommes de terre au four comme plat d'accompagnement avec de la charcuterie.
  2. Plats de viande et de poisson. Vous pouvez servir une variété de plats de viande et de poisson sur la table - frits, cuits au four, bouillis. Le porc, la viande de lapin, les poissons de mer et de rivière sont les bienvenus.
  3. Volaille et gibier. Rôtir et fumer du canard, du poulet, de la dinde ou les griller.
  4. Les produits laitiers. Servir des fromages à pâte dure et molle, des fromages de toutes sortes. Faire des tranches de fromage et garnir d'herbes - le boeuf sera heureux.

La condition principale pour préparer le tableau 2021 est l'abondance. Il devrait littéralement être plein de nourriture. Il devrait y avoir beaucoup de tout - plats chauds et froids, salades, collations, pâtisseries, desserts, herbes, fruits, cornichons, produits de boulangerie.

La table doit non seulement être riche, mais aussi belle. Après avoir préparé les plats, réfléchissez à la meilleure façon de les décorer. Montrez votre imagination ou utilisez les conseils de chefs expérimentés. Essayez de faire votre "décor" uniquement à partir d'ingrédients naturels.

Quels plats pour le Nouvel An 2021 du taureau ne sont pas recommandés pour cuisiner:

  • veau et boeuf
  • viande en gelée, aspic, gelées et gelées et autres plats dans la préparation desquels de la gélatine est utilisée - il est généralement préparé à partir d'os de bovins
  • à partir de produits exotiques.

Vous ne devez pas non plus mettre de boissons alcoolisées fortes sur la table. Limitez-vous aux bons vins et au champagne.

Sur une note!

L'année du taureau blanc, la table est recouverte d'une nappe blanche comme neige en matières naturelles et servie dans des couleurs claires. Il est recommandé de mettre des bougeoirs en métal et des verres en cristal, et il est préférable d'utiliser des plats en céramique.


Salade tiède au saumon et radis: une recette sans mayonnaise

Une salade légère au poisson sans mayonnaise et au goût frais de radis plaira à tous les convives, sans exception, qui se retrouveront à la table de fête le soir du réveillon. De plus, un plat léger ne laissera pas derrière lui une sensation de lourdeur et une envie de faire une sieste.

  • Saumon frais (steak) - 200 g
  • mélange de salade (Iceberg, roquette, etc.) - 200 g
  • radis - 3 pièces
  • zeste (grossièrement râpé) - 1 c. l.
  • jus de citron - 4 c. l.
  • huile d'olive - 3 c. l.
  • miel liquide - 1 c.
  • sel et poivre au goût.

1. Lavez le poisson, séchez, salez, poivrez, versez une cuillère à soupe de jus de citron et faites cuire au four préchauffé à 200 pour

15 minutes et démonter en morceaux.

2. Mélanger le jus de citron avec le beurre et le miel jusqu'à consistance lisse.

3. Mettre les feuilles de salade, les fines tranches de radis, le zeste d'agrumes et le saumon dans un bol - verser sur la vinaigrette et mélanger doucement.

Nous avons une salade chaude festive avec du saumon et des radis. Bonne humeur et bonne année 2021!

Salades de poisson sans mayonnaise pour le nouvel an 2021


Poisson en gelée

Le poisson en gelée était un élément indispensable de la table de fête à l'époque soviétique. C'est l'une des collations les plus délicieuses qui se passe facilement, même si vous n'avez plus envie de manger.

Et même si le slogan d'Hippolyte du film "Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!" et a porté un certain coup à son image, la popularité de ce plat n'a pas du tout diminué.

Pourtant, une belle collation légère, simple à préparer, est une vraie trouvaille pour ceux qui veulent surprendre et ravir leurs invités.

Ingrédients

  • 1 kg de filet de sandre
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 1 sachet de gélatine
  • 1 litre d'eau
  • Sel et épices au goût

Préparation

  • Coupez le poisson en morceaux et placez-le dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Après cela, réduisez le feu à doux, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Dissoudre la gélatine dans deux verres de bouillon de poisson.
  • Coupez les carottes en tranches et le citron en demi-tranches.
  • Mettez le poisson, le citron et la carotte refroidis dans un plat. Décorez comme vous le souhaitez.
  • Versez la gélatine dissoute dans le bouillon restant.
  • Remuez et versez le poisson.
  • Mettez le plat au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
  • Préparez-vous mentalement pour les invités, ne voulant pas vous offenser, pour citer le monologue d'Hippolyte.
  • Servir à table.


    Salade "caprice des femmes"

    Ingrédients

    • pommes de terre
    • champignons au miel frits aux oignons
    • carotte
    • 1 oeuf
    • fromage
    • Mayonnaise

    Préparation

    • Disposez la salade en couches, chaque couche sous la mayonnaise, ajoutez du sel au goût.
      1 couche - pommes de terre bouillies, râpez-le.
    • 2ème couche - champignons frits aux oignons.
    • 3e couche - carottes bouillies.
    • 4ème couche - jaune râpé
    • 5ème couche - fromage râpé.
    • 6 couches - protéines.
    • Décorez la salade avec des roses carottes bouillies.

    Les salades du Nouvel An sont un attribut indispensable table de fête. Ils sont délicieux, beaux, nourrissants et ce sont eux qui font de la table du Nouvel An ce qu'elle devrait être: lumineuse et spectaculaire - il est tout simplement impossible de l'imaginer sans eux.

    Dites à vos amis comment rendre votre table du Nouvel An unique!


    Voir la vidéo: La recette du poisson à la sauce chermoula marocaine