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Cultiver du chou-fleur: technologie agricole de base

Cultiver du chou-fleur: technologie agricole de base


Le chou-fleur est utilisé en nutrition diététique, il est riche en diverses protéines et vitamines utiles pour l'organisme. Mais cultiver un tel légume sur le site n'est pas facile, les têtes peuvent être petites et les inflorescences sont sombres. Afin d'obtenir le résultat souhaité, il est nécessaire d'appliquer diverses méthodes de soin des plantes. C'est le seul moyen d'obtenir de bonnes inflorescences de grosses têtes denses.

Le chou-fleur a besoin d'éléments tels que le bore, le phosphore et le potassium - lorsqu'ils sont ajoutés au sol, la floraison s'accélère et il y a moins de verdure. Cela contribue à obtenir une récolte riche et de haute qualité.

Cultiver des plants de chou-fleur

Habituellement, le chou-fleur est cultivé à l'aide de semis. Pour que la plante produise des récoltes tout l'été et l'automne, vous pouvez planter environ trois fois, tandis que la graine doit être de haute qualité.

Les graines d'une variété précoce sont semées du début à la fin du mois de mars et la plantation en pleine terre est effectuée après 25 à 60 jours. Autrement dit, les travaux de plantation peuvent être effectués de la fin avril à la mi-mai.

Si la variété est moyenne, les graines sont semées de la mi-avril à la mi-mai et la plantation en zone ouverte est effectuée après 40 jours. Autrement dit, les travaux de plantation sont effectués de la fin mai à la mi-juin.

Lors de la culture de variétés tardives, les semis se font à la fin du mois de mai et le débarquement dans une zone dégagée - après 30 jours, c'est-à-dire du début à la fin juillet.

Le moment de la plantation des graines dépend de la variété choisie, vous devez donc décider immédiatement du moment où vous devez obtenir les fruits désirés. Autrement dit, les variétés précoces conviennent aux salades de printemps et à d'autres plats, et les dernières sont adaptées au salage ou au stockage en hiver. Les têtes de chou précoce seront petites, jusqu'à environ 1,5 kilogramme. La variété moyenne ou tardive a des têtes larges et denses, et la culture peut être conservée au frais pendant longtemps.

Le matériel de semis doit être de haute qualité, la quantité et le rendement de la plante en dépendent.

Avant de semer les graines, elles doivent être désinfectées et durcies en changeant la température. Pour prévenir la maladie du chou-fleur, les graines doivent être trempées dans une solution de manganèse. Ensuite, les graines sont placées dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis dans de l'eau froide pendant 5 minutes, à l'avenir la plante sera résistante aux infections fongiques.

Il faut également tenir compte du fait qu'après une plongée, la plante peut mourir, car elle ne tolère pas bien ce processus. Par conséquent, les graines sont immédiatement plantées séparément; pour cela, des comprimés de tourbe ou des récipients avec la terre nécessaire sont utilisés.

Le chou ne tolère pas les sols acides, cet indicateur doit être neutre. Le sol pour semer les graines peut être préparé indépendamment; pour cela, les composants suivants sont utilisés:

Méthode 1

  • Tourbe de plaine 3 parties.
  • Sciure de bois pourrie 1 partie.
  • Molène 1 partie.

Méthode 2

  • Tourbe de plaine 1 partie.
  • Sable 1 partie.
  • Humus 10 parties.

Vous pouvez immédiatement utiliser une fertilisation avec des éléments minéraux: potassium, salpêtre ou superphosphate. Une telle alimentation peut être faite à l'avenir. Si des engrais minéraux ne sont pas utilisés, des cendres doivent être utilisées. Cela aidera à augmenter le niveau de potassium, de phosphore et de bore dans le sol et à réduire l'acidité.

Il est important de maintenir la bonne température après le semis de la plante. Avant l'apparition des germes, la température doit être de 18 degrés. Lorsque les pousses sortent, elles sont retirées dans un endroit frais où la température peut atteindre 8 degrés, cela empêchera la plante de s'étirer. Créez ensuite 18 degrés le jour et 10 degrés la nuit. Trouver des semis dans une pièce à haute température (à partir de 22 degrés et plus) empêche l'apparition d'inflorescences et une bonne récolte.

La plante a besoin d'éléments tels que le bore et le molybdène, par conséquent, après l'apparition des feuilles, elles sont pulvérisées avec une solution d'acide borique à 0,2%. Dans un litre, 2 grammes sont dilués. Lorsque quatre feuilles apparaissent sur les pousses, elles sont pulvérisées avec une solution de molybdène ammonium, 5 grammes de l'élément sont dilués dans un seau d'eau.

Préparer le jardin et planter des plants de chou-fleur

Sept jours avant la transplantation, la fertilisation azotée est supprimée. Et trois jours avant les travaux de transfert, la plante est fertilisée avec du superphosphate et du chlorure de potassium, 3 grammes sont ajoutés pour 1 litre d'eau. Cela contribue à la résistance du chou au froid.

Les plantes sont transplantées par temps chaud, mais pas trop ensoleillé. Les lits sont faits dans un endroit bien éclairé, ils sont fertilisés avec du fumier pourri ou un mélange de compost, de tourbe et d'humus. Des cendres sont versées dans chaque renfoncement pour les semis, la plante est recouverte de terre jusqu'aux premières feuilles, puis l'arrosage est effectué.

Entretien du chou-fleur en plein air

Arrosage et desserrage

Immédiatement après la transplantation, une ombre est créée sur les plants à l'aide d'un film ou d'une toile. Il empêche également les altises de pousser sur les plantes. L'arrosage est effectué environ une fois tous les sept jours. S'il y a un excès d'humidité dans le sol, les têtes se développent lentement et les racines peuvent s'effondrer. Étant donné que les éléments racinaires sont situés peu profonds, il est préférable de ne pas les desserrer. Pour garder la terre sous une forme détachée, elle est paillée avec de la tourbe, de l'humus ou d'autres composants.

Top dressing et engrais

La plante est fertilisée environ trois fois au cours de la saison, la première fois, dix jours après la transplantation du chou en pleine terre. Ensuite, l'alimentation est effectuée avec un intervalle de 14 jours. Lorsque les têtes sont attachées, l'engrais est arrêté afin que les nitrates n'apparaissent pas dans les plantes. La molène est utilisée pour la fertilisation, une partie est diluée dans 10 litres d'eau. Vous pouvez également utiliser des excréments d'oiseaux, en ajoutant divers éléments minéraux, une partie de la nourriture biologique est diluée dans 15 parties d'eau.

Pour les engrais minéraux, environ 20 grammes d'urée, la même quantité de chlorure de potassium et 50 grammes de superphosphate sont dilués dans un seau de dix litres. Environ un litre de top dressing est versé sous chaque buisson.

Ombres

Pour que la tête ait une couleur blanche et ne soit pas endommagée par les insectes lors de la première floraison, elle est recouverte de feuilles légèrement cassées. Les feuilles peuvent être reliées avec des pinces à linge ou des bâtons, faisant des trous.

Antiparasitaire

Lorsque des signes fongiques se forment sur les plantes, vous pouvez utiliser un agent spécial "Fitosporin" pour la pulvérisation, cela aide bien à lutter contre un tel problème.

Pour éviter l'apparition de chenilles ou d'autres insectes du chou, vaporisez avec une teinture de feuilles de bardane ou d'entérobactérine. Pour préparer la teinture, les feuilles de bardane sont placées dans un seau 1/3, rempli d'eau et laissées pendant une journée. Après cela, la solution est pulvérisée à partir d'une pompe ou d'un vaporisateur.Si de tels appareils ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser un balai ordinaire.

Récolter et cultiver le chou-fleur

Le chou-fleur est récolté en fonction de sa période de maturation, qui est indiquée sur l'emballage. Autrement dit, jusqu'à ce que la tête se détache et que les fleurs non soufflées s'ouvrent. Avec une plante forte, après avoir coupé la tête, une nouvelle culture peut être cultivée.

Pour ce faire, une forte pousse est laissée sur les buissons, qui provient du bourgeon des souches, et tout le reste est enlevé. Ensuite, des soins appropriés sont effectués, comme pour une plante ordinaire, c'est-à-dire que l'arrosage et l'alimentation sont effectués.

Lors de la repousse, avec des soins appropriés, la tête peut peser jusqu'à 400 grammes. Le chou d'un type tardif est récolté avant le début du gel et la tête n'a pas toujours le temps d'atteindre sa pleine valeur, de sorte que les arbustes peuvent être cultivés. Pour ce faire, un buisson avec de la terre est retiré d'une zone ouverte, déplacé vers une serre spéciale, s'il n'y est pas, vous pouvez utiliser une cave. Les plantes sont posées étroitement les unes aux autres, légèrement saupoudrées de terre et l'arrosage est effectué.

Pour faire pousser un légume, il n'a pas besoin d'éclairage, il suffit de s'assurer qu'une hydratation régulière est effectuée. Après deux mois, une bonne tête forte est obtenue à partir d'une petite tête de chou.


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Le chou-fleur n'est pas seulement un légume sain et savoureux, c'est aussi une plante incroyablement belle. La variété des nuances de couleurs ne laissera pas l'œil s'ennuyer, et en cultivant un délicieux légume sur la table, le jardinier se donnera beaucoup de plaisir visuel en poussant dans les lits.

je a fait pousser du chou-fleur blanc, violet, crème et vert... Ils ne diffèrent les uns des autres que par la couleur, la technologie agricole est la même.

Pour faire pousser des inflorescences de bonne taille, couleur et goût, vous devez suivre quelques règles qui aideront même un jardinier novice à faire face.

À ce jour, l'assortiment de graines de chou dans les magasins est très riche, j'ai essayé de nombreuses variétés et hybrides différents. Pour être honnête, il est très difficile de distinguer une seule variété, elles sont toutes bonnes, l'essentiel est de décider à l'avance de la période de maturation et de la taille. Les variétés antérieures et les hybrides mûrissent environ 100 jours à partir du moment du semis.En règle générale, ils ne s'avéreront pas volumineux, leur poids sera d'environ 1 kg. Dès le début, j'ai essayé de planter Koza-Dereza, Dachnitsa, Movir, White Perfection.

Je préfère cultiver du chou plus gros, dont la tête pèse déjà environ 2 kg ou un peu plus, mais la période de maturation de ces variétés et hybrides est plus longue (jusqu'à 150 jours). Tout le monde sait que les hybrides sont plus productifs et plus résistants aux maladies. Comme le montre la pratique de la culture d'autres légumes, ce n'est pas toujours le cas, mais j'essaie quand même de prendre plus souvent des semences hybrides. Il y a parfois des surprises agréables dans la culture du chou-fleur. Par exemple, le fabricant de l'hybride Yarik a indiqué sur l'emballage des tailles finales ridicules - 300-500 g, et j'ai cultivé des têtes de crème chic pesant 3 kg et 3,5 kg. À propos, un si gros chou-fleur n'a jamais poussé auparavant.

Pour les amateurs extrêmes et les amateurs de couleurs originales, les fabricants proposent des plantes aux inflorescences d'une belle couleur inhabituellement lilas. Je suis tombé sur en vente une variété de balle lilas et un hybride de graffiti. Les deux sont merveilleux et extrêmement décoratifs. Peut-être que la variété Purple Ball n'est pas aussi dense que Graffiti, mais vous ne pouvez pas la qualifier de lâche non plus, je pense qu'il n'est pas nécessaire de payer trop cher pour un hybride coûteux.


Selon la durée de la saison de croissance, 3 types de variétés sont distingués.:

  • Tôt. Mûrir dans les 90 à 110 jours. Par exemple, "Snowdrift", "Amethyst", "Snowball". Le représentant le plus brillant du groupe est la variété Maliba, qui mûrit en seulement 55 à 65 jours.
  • Moyen (mi-précoce, mi-saison, mi-tardif). La maturité se produit en 110-135 jours. Ce sont les variétés: "Otechestvennaya", "Yako", "Flora Blanka". La variété la plus populaire dans cette catégorie est la "Lilac Ball" résistante au gel avec un poids de fruit allant jusqu'à 1,5 kg
  • En retard. Dans la voie du milieu, la récolte ne peut être récoltée que 150 jours après la plantation. Représentants célèbres du groupe: "Amerigo F1", "Regent", "Amsterdam". La variété tardive la plus productive est la Cortes F1 avec un poids de tête allant jusqu'à 3 kg.


Cultiver des semis de chou blanc précoce et de chou-fleur

chou blanc

Plus de 50% des légumes sont cultivés en semis. Lors de la croissance des semis, une race est créée dans la croissance et le développement des plantes de 30 à 80 jours.

Graines de chou dans la voie du milieu, ils sont semés fin février et début mars, et les semis sont plantés en même temps que les semis des cultures de printemps. Pour obtenir des semis non envahis à planter en pleine terre (à l'âge de 45 à 60 jours), les graines sont semées 2 à 3 fois dans l'espoir de terminer la plantation des semis au plus tard dans la première décennie de mai. Il faut 45 à 55 jours pour obtenir des plants avec 5-6 vraies feuilles lorsqu'ils sont placés sous le cadre jusqu'à 400 plantes dans des pots de 6X6 cm.

De la maturation précoce variétés de chou blanc cultivées: n ° 1 Gribovskaya 147, Ditmarskaya début juin, n ° 1 polaire K-206 et autres (y compris pour une culture ultérieure - Slava Gribovskaya 231). De variétés de chou-fleur répandu: Skorospelka, Snezhnika, Garantie, Patriotique et autres. L'agrotechnologie des semis de ces variétés de chou pour la période de croissance précoce est similaire.

Pour faire des pots ou des cubes nutritifs Station expérimentale végétale nommée d'après VI Edslyitein TSKHA recommande la composition suivante du mélange: tourbe basse de teneur normale en cendres (6-10%) - 3 parties, sciure de bois - 1 partie, molène, diluée en deux avec de l'eau, - 0,5 partie . Pour 1 mètre cube m de ce mélange, des engrais minéraux (NPK) sont appliqués dans un rapport de 0,9: 10,5: 1,3 kg. En fonction de l'acidité de la tourbe, le mélange est préalablement neutralisé par ajout de chaux: à pH 4,8-5,6 - 5-10 kg pour 1 tonne de tourbe. La tourbe de transition est prise à raison de 4 parties pour 1 partie de molène, diluée dans un rapport de 1: 2. Pour 1 mètre cube m du mélange, des engrais minéraux (NPK) sont appliqués dans un rapport de 1,79: 5,28: 1,3 kg. Lorsque l'acidité de la tourbe de transition, pH 3,4 4,2, ajoutez 15-18 kg de chaux pour 1 tonne de tourbe. S'il n'y a pas de tourbe, 4 parties d'humus et 1 partie de molène, diluées en deux avec de l'eau, sont prises pour le mélange nutritif. Pour 1 mètre cube m d'un tel mélange, des engrais minéraux (NPK) sont appliqués dans un rapport de 1: 4: 0,5 kg.

L'Institut de recherche scientifique en économie végétale (NIIOH) recommande la préparation de composts biologiquement enrichis de la composition suivante: tourbe basse - 5-6 parties, gazon - 0,7-0,8 partie, fumier de cheval 2-3 parties, lisier - 1 partie, phosphate naturel - 0,3 ou superphosphate - 0,2 partie. Un tel compost est préparé en 3 à 6 mois et lorsqu'il est posé dans des serres pendant la période de leur fonctionnement - même en 40 jours, en posant les principaux composants en couches de 10 à 15 cm, avec un pelletage ultérieur avec une légère humidité. Vous pouvez également préparer le compost suivant: humus 5 parties, gazon de 0,7 à 1,2 partie, fumier de cheval 2-3 parties, lisier 1-1,5 partie, phosphate de roche 0,3 partie ou superphosphate 0,2 partie. Si le compost n'est pas préparé à l'avance, les pots peuvent être fabriqués à partir d'humus frais (8 à 9 parties) et de terre de gazon (1 à 2 parties).

Faire pousser du chou

Pour la formule nutritionnelle il est nécessaire de prendre de la molène fraîche et de l'humus, avec lesquels un grand nombre de micro-organismes bénéfiques sont introduits. Dans le même temps, les pots acquièrent la porosité requise. De l'excès de molène et de la terre de gazon limoneux lourd, les pots sont très denses. La teneur en molène dans le mélange de nutriments, selon NP Rodnikov, ne doit pas dépasser 1% et le gazon - 10%. Le séchage excessif des pots prêts à l'emploi ne doit pas être autorisé, car dans ce cas, la matière organique passe dans un colloïde irréversible inaccessible aux plantes. Une légère congélation des pots est utile. Cela améliore leurs propriétés physiques et d'absorption d'eau, augmente la friabilité, augmente le cycle de service, les parois des pots deviennent plus perméables aux racines des plants.

Vous pouvez également cuire des cubes d'aliments directement dans la serre. Pour cela, une masse nutritive est déposée dans une serre, des cubes sont formés avec des appareils portables PLM-NIIOH ou un marqueur de presse. Dans de tels cubes, les plants se développent très bien. Avant que la formation de cubes, le fumier ou les déchets dans la serre ne soient bien nivelés, saupoudrés de chaux (0,5 kg sous le cadre), puis le mélange habituel humus-gazon est versé avec une couche de 5-6 cm (mais pas plus), et après cette couche de 6-8 cm de mélange nutritif pour cubes. Les semis ne peuvent être plongés que dans des cubes bien réchauffés. Les semis commencent généralement à plonger dans la phase de cotylédons bien développés. Dans ce cas, il faut veiller à ce que les racines ne se plient pas. Les longues racines sont pincées. Les semis ne sont pas pris par la tige, qui peut être facilement endommagée, mais par les feuilles des cotylédons.

Par temps froid, lorsque les serres sont étroitement recouvertes de cadres et de nattes la nuit, l'arrosage est effectué pendant la journée, de sorte qu'au moment où les cadres sont fermés, il n'y a pas d'excès d'humidité dans la serre, ce qui contribue au développement du jambe noire. Ces irrigations sont rarement effectuées, mais les pots doivent être constamment humides.Par temps chaud, lorsque les cadres de ventilation de la serre sont laissés entrouverts, au contraire, les serres sont arrosées tôt le matin ou le soir, lorsque les cadres sont retirés des serres, l'arrosage n'est effectué que le soir. Les semis du garçon du Nord sont arrosés plus abondamment, car le sol y sèche plus rapidement. Des arrosages fréquents en surface contribuent à la maladie des semis de jambe noire. Afin d'éviter l'engorgement du sol, l'arrosage suivant des semis est parfois combiné avec l'alimentation des plantes. Il est inacceptable de sécher les pots. Ces pots n'absorbent pas bien l'eau lors de l'arrosage. L'humidité optimale pour les pots de tourbe-humus est de 40-50%, pour les pots d'humus-terre - 45-50%.

Réglage de la température pour le chou précoce ce qui suit est recommandé: du semis à la levée 20 ° C, après la levée dans les 4-7 jours - b-10 °, puis les jours ensoleillés la température doit être maintenue entre 16-18 °, les jours nuageux - 14-16 °, la nuit -6-10 ° C

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Secrets croissants

Le principal secret pour cultiver le chou-fleur et obtenir une bonne récolte est la sélection correcte et la quantité requise de minéraux et d'oligo-éléments pour nourrir et entretenir la plante. Par exemple, un manque de bore peut conduire à la pourriture des têtes et au noircissement des souches. Et avec un manque de molybdène, la tête du légume peut ne pas se former et les feuilles peuvent être déformées.

Le chou-fleur peut être cultivé en plusieurs passes, tout en évitant de le planter par temps chaud.

L'un des secrets de la culture du chou-fleur est la désinfection sans l'utilisation de pesticides. Il suffit de le doucher avec de la cendre de bois ou du tabac. Alternativement, il peut être pulvérisé avec une solution de pelure d'oignon ou de tomates. Cela aidera à prévenir l'infestation de la plante, mais ne constitue pas une garantie complète de lutte antiparasitaire.


Plantation et culture de chou-fleur

Chou-fleur

Vous n'avez pas encore cultivé de chou-fleur? Et pourtant, cela mérite l'attention. Avantages nutritionnels choufleur surpasse la plante de tête: deux fois plus riche en protéines, deux à trois fois plus riche en acide ascorbique (vitamine C). Il surpasse également la plante de tête en ce qui concerne la teneur en sels minéraux alcalins, ce qui est très important en cas de consommation excessive d'aliments protéinés. En raison de sa structure cellulaire fine, le chou-fleur est mieux absorbé par le corps que les autres choux. Il est particulièrement utile pour les maladies gastro-intestinales et dans les aliments pour bébés.

Qu'est-ce que le chou-fleur? Le nom même «coloré» qu'elle a reçu en raison d'une idée fausse sur la structure de ses pousses, qui composent la tête. On croyait qu'il s'agissait d'une formation de fleurs, en fait, la tête d'un chou-fleur se compose de pousses de tige étroitement fermées, qui, avec une croissance ultérieure, divergent et se développent progressivement. Comme on dit, la tête s'effrite, formant des pousses fleuries.

Exigences du chou-fleur pour les conditions de croissance fondamentalement les mêmes que ceux du chou. Cependant, le coloré est plus exigeant sur les conditions du milieu extérieur, notamment sur la fertilité du sol, d'autant plus que son système racinaire est beaucoup plus faible que celui de la tête. Par conséquent, en plus des engrais organiques (fumier, humus ou compost - jusqu'à 2 seaux par 1 m 2), des engrais minéraux sont également introduits, de préférence du nitrophosphate (3 cuillères à soupe). En l'absence d'engrais organiques, vous pouvez vous limiter aux seuls engrais minéraux: urée jusqu'à 50 g, superphosphate et chlorure de potassium, 30 g pour 1 m 2. Les deux tiers des engrais sont appliqués sous une pelle lors du creusement du sol, un tiers - dans les trous avant de planter des semis en mélange avec de la terre. Pour former une bonne tête dense, la plante doit avoir au moins 20 grandes feuilles. Pour les avoir, il ne suffit pas d'appliquer des engrais, vous devez également surveiller l'humidité du sol, assurez-vous de desserrer les lits après chaque arrosage ou pluie.

Semis de chou-fleur cultivé à peu près de la même manière que les semis de tête. Les graines sont semées 40 à 45 jours avant la plantation des semis. Habituellement, des boîtes de 50 cm de long, 30 cm de large et 10 cm de haut avec une paroi longitudinale amovible sont utilisées. Des galets sont placés au fond de la boîte pour le drainage. Sur un mélange de sol nivelé, humidifié et légèrement compacté, les rainures sont marquées d'une distance de 3 cm et d'une profondeur de 0,5 cm Les graines sont recouvertes du même mélange, le semis est compacté. La première alimentation est donnée une semaine après la plantation des plants (plantés selon le schéma 60 X 30 cm) avec une solution d'urée (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau pour 10 plantes avec l'ajout de 1 cuillère à soupe de chlorure de potassium). La deuxième alimentation est donnée au début de la formation de la tête. L'alimentation consiste en une solution de nitrophoska (3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau pour 5 plantes) avec l'ajout de 2 g d'acide borique et de molybdène ammonium. Il est utile de nourrir les plantes avec des engrais organiques: des excréments d'oiseaux dilués avec de l'eau 20 fois, ou de la molène - 10 fois, ainsi que du lisier - 4 fois.

La chose la plus importante quand faire pousser du chou-fleur - empêcher la suspension de la croissance des plantes. Par conséquent, en plus de la fertilisation et de l'arrosage en temps opportun, les plantes sont également aspergées d'eau pendant les heures chaudes de la journée pour augmenter l'humidité de l'air et réduire la température dans la zone foliaire. À une température de l'air supérieure à 25 ° et une violation du régime d'irrigation, de petites feuilles se forment, les têtes se détachent, avec une surface laineuse, parfois avec des feuilles poussant dans la tête. La meilleure température pour la croissance du chou-fleur et la formation de grosses têtes denses est de 16 à 18 °.

Pour obtenir des têtes blanches comme neige, elles sont couvertes du soleil avec leurs propres feuilles. Pour ce faire, les feuilles sont cassées ou attachées sur la tête. Les plantes cultivées en semant des graines en pleine terre résistent mieux au temps chaud. Semez à plusieurs reprises: le premier - simultanément avec la plantation précoce des plants, c'est-à-dire avec la plantation de plants de chou précoces (le chou-fleur mûrit 10 jours plus tôt que le chou pommé). La deuxième date de semis est à la fin du mois de mai et la troisième à la mi-juin (dans la voie du milieu). J'ai dû faire pousser du chou-fleur en semant des graines en pleine terre (dans la banlieue de Moscou le 20 juin), mais sur un sol sableux et en ajoutant un mélange de nutriments de semis dans les trous d'un pot d'un demi-litre.

Parmi les six variétés de chou-fleur zonées connues, la variété Rannyaya Gribovskaya a donné les premières têtes 70 jours après la germination, et les variétés restantes après 80 jours, et après 2 semaines, la récolte entière était déjà récoltée avec des épis denses blancs comme neige. Je dois dire que les semis ont été effectués avec des graines d'élite, qui ont une période de formation de la tête plus comprimée. Lors du semis avec des graines ordinaires, même sélectionnées, les dernières têtes doivent être coupées 3 à 4 semaines après la première.

Chou

À partir d'une zone, vous pouvez obtenir deux cultures de chou, s'il est cultivé parmi le chou pommé. Dans les conditions de la région de Moscou, j'ai planté du chou-fleur à la fin du mois d'avril et les variétés de chou de Moscou à la fin - à la mi-mai. À ce moment-là, le chou-fleur a eu le temps de développer une bonne rosette de feuilles, mais comme les feuilles du chou-fleur sont dressées, cela n'a pas interféré avec le développement du chou. De grandes feuilles de chou recouvraient les plants de chou-fleur et créaient les meilleures conditions pour le développement des épis (basse température, humidité de l'air élevée, protection contre la lumière du soleil). Le chou-fleur a été planté selon le schéma 70 X 70, et le chou - en rangées entre le chou-fleur, une plante à la fois.

Avec le même succès, le chou-fleur est cultivé dans les allées du verger, s'il est éclairé par le soleil pendant plusieurs heures. Vous pouvez obtenir des têtes de chou-fleur 10 jours plus tôt si vous plantez des plants sous des abris temporaires, où la température de l'air et son humidité sont favorables aux plantes plutôt qu'en pleine terre. Une ventilation fréquente est nécessaire pour éviter la surchauffe par temps chaud. Les semis sont plantés sous le film en deux rangées de 60 x 30 cm Le film peut être retiré si la température nocturne est d'au moins 6 degrés.

Après avoir coupé les têtes, vous pouvez obtenir une deuxième récolte de chou-fleur, en laissant sur les plantes une pousse sur plusieurs qui poussent à partir des bourgeons axillaires de la souche.

Toute variété disponible dans le commerce peut être utilisée pour faire pousser du chou-fleur. Tous sont bons, mais les variétés à maturation précoce - Early Gribovskaya et Garantia, de la mi-saison, nous appellerons la variété Otechestvennaya à grosses têtes. Lorsque vous cultivez du chou-fleur pour les graines, vous ne devez prendre qu'une seule variété afin qu'il n'y ait pas de testicules d'un autre chou autour, sinon vous ne pouvez pas éviter de trop épousseter par le vent.

Les plus grosses têtes denses formées tôt sont laissées sur les graines. Ils ne sont pas transplantés ailleurs. Peu à peu, les têtes commencent à diverger et à s'allonger, tout d'abord, les pousses extrêmes sont allongées. Habituellement, la partie centrale de la tête est découpée avec un couteau fin et tranchant par temps sec et ensoleillé et la coupe est saupoudrée de charbon de bois broyé ou de petite sciure de bois. Cependant, des études récentes ont établi que couper les pousses latérales et laisser 2-4 pousses pour les graines dans la partie centrale de la tête accélère la maturation des graines et augmente le rendement de 19-24 g par plant à 34-42 g.

Les testicules pendant la floraison de masse sont nourris avec une solution de superphosphate (100 g pour 10 L d'eau) avec addition de chlorure de potassium (40 g) et d'acide borique (5 g) pour 5 plantes. Les plantes sont liées à des enjeux déjà en phase de bourgeonnement. L'arrosage est intensifié pendant la période de remplissage des graines, sans oublier d'ameublir le sol après chaque arrosage ou pluie.

Le début de la maturation des graines est déterminé par la couleur des gousses - elles deviennent brunes. Pour accélérer ce processus, les testicules sont légèrement tirés. Cela se fait généralement en septembre. Il ne faut pas s'attendre à une maturation complète des graines, il est préférable de couper les pousses lorsque les graines de la gousse brunissent légèrement et deviennent dures (phase de maturité de la cire). Les prises de vue sont coupées de manière sélective. Ensuite, ils sont attachés en grappes et suspendus dans une pièce ventilée (dans une grange ou dans un grenier, où les graines mûrissent). De la toile de jute ou du film est étalé sous les paquets afin que les graines émiettées ne disparaissent pas. Les graines mûres sont de couleur brune. Les graines battues sont nettoyées, triées, testées pour la germination et stockées dans des conditions ambiantes, de préférence dans un récipient hermétique, où elles ne transpireront pas et avec de fortes fluctuations de température.

Quel genre de chou brocoli? Essentiellement, brocoli - est le même choufleur, il diffère de la couleur des têtes: le brocoli à maturation précoce a une tête vert foncé et le brocoli tardif pourpre. Selon le type de formation des têtes principales et latérales ou de longues pousses de brocoli, il existe des asperges et des greffons.

Brocoli

En termes de valeur nutritionnelle et de goût, le brocoli surpasse le chou-fleur: il contient plus de protéines, de glucides et de sels minéraux. Il est également plus riche en vitamines et contient du carotène, que l'on ne trouve pas dans le chou-fleur. Le brocoli est recommandé pour la prévention des maladies cardiovasculaires et des troubles nerveux, ainsi que pour la goutte.

L'agrotechnologie du brocoli ne diffère pas de celle du chou-fleur, elle pousse bien parmi les arbres fruitiers. Mais les plantes sont exigeantes en humidité du sol. Après avoir coupé la tête principale, des pousses latérales commencent à se développer, qui sont prêtes à être récoltées dans 15 à 20 jours. Avec un soin habile, chaque plant de brocoli produit jusqu'à 3 kg de production. Aucun ombrage de tête requis.

Lors de la culture du chou-fleur, les amateurs expérimentés échouent également: au lieu des grosses têtes denses attendues, on obtient des petites et parfois «lâches». La raison doit être recherchée dans le non-respect des techniques agricoles: semis avec des graines non triées, culture de plants sans pot avec un mélange nutritif (donc, disent-ils, plus plus de 4-5 feuilles sont nécessaires). La suspension de la croissance des plantes due au manque d'humidité, ainsi qu'à une alimentation intempestive par temps chaud et sec, n'a pas été arrosée d'eau, et si cela a été fait, une fois (il est nécessaire plusieurs fois, pendant les heures chaudes tous les 15 minutes).

Les échecs de croissance du brocoli sont encore plus courants. Cela se produit, tout d'abord, lors de l'utilisation d'une variété à maturation tardive et lors du semis avec des graines non triées avec une application excessive d'engrais azotés et une nutrition phosphore-potassium insuffisante. Si une tête compacte de brocoli n'est pas formée et que seules des pousses vertes sont obtenues, elles peuvent également être utilisées pour la nourriture, comme un chou-fleur "en vrac", jusqu'à ce que la plante ait jeté des pédoncules.

et enfin Recette... Faire bouillir le chou-fleur ou le brocoli dans de l'eau bouillante bien salée et servir avec du beurre. Ne plongez pas les légumes dans de l'eau froide, car cela perdrait de l'acide ascorbique. Trempez le chou uniquement dans de l'eau bouillante, le légume cuit y perdra moins de vitamines.

Si vous faites frire du chou-fleur avec des croûtons, vous obtenez un plat de délicatesse. Quiconque met le chou-fleur «en vrac» dans la soupe appréciera un bouillon qui ne se distingue pas du poulet.


Chou-fleur compacté et replanté

Le chou-fleur fait bien dans le compactage et la reculture. La replantation est effectuée après la récolte des légumes verts et des plantes-racines au début du printemps. Après les avoir enlevés fin mai dans la première quinzaine de juin, le terrain est occupé par des plants de chou-fleur, âgés de 40 à 45 jours. Parmi les anciennes variétés connues, Garantie, MOVIR74, Otechestvennaya sont les mieux adaptées pour cela. Le rendement est d'environ 1,5 kg / m 2. Cette méthode est surtout largement utilisée par les jardiniers dans les petites surfaces, pour une utilisation plus rationnelle du terrain. À ces fins, ils maintiennent toujours une petite quantité de plants dans la pépinière.

Vous pouvez faire pousser du chou-fleur de manière reculture et sans pépins. Mais le rendement est inférieur, environ 1,2 kg / m 2.

Le chou-fleur peut être utilisé comme scellant pour le chou blanc (voir Culture du chou blanc). Les cultures vertes et les radis à maturation précoce sont utilisés comme scellant pour le chou-fleur. Ils sont semés ou plantés avec des plants dans une allée sur deux de chou en deux lignes avec une distance entre les lignes de 10 à 15 cm.Le chou-fleur se joint très bien au céleri, ce qui effraie la mouche du chou.

1. Chou. // Série de livres "L'agriculture domestique". M. "Rural nov", 1998.

(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Culture de légumes. M.: Agropromizdat, 1985, 431 p.

3.Andreev Yu.M., Golik S.V.Culture du chou-fleur à l'aide de régulateurs de croissance // Bulletin du maraîcher. 2011. N ° 4. S. 13-20.


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